Skillets er generelt 10 eller 12 inches i diameter.; de er runde og har let skrånende sider, så maden kan nemt fjernes fra panden. Bunden af ​​gryden er flad og giver en generøs areal for madlavning på.

Typer

Mange mennesker vælger deres kogegrej baseret på deres madlavning frekvens, økonomiske midler og hvor alvorligt de er omkring slutresultatet. Her er fire af de mere almindelige typer, du vil se på markedet

Støbejern:.
Det arbejdshest af køkkenet, er støbejern rost for sin holdbarhed og levetid. Nogle støbejern pander er blevet overleveret gennem generationer af familie kokke og stadig fungere, som om de var helt nye. Succesen af ​​støbejern som en madlavning overflade kommer fra dens "krydderier". Over tid, støbejern naturligvis giver en non-stick overflade som olier bage i gryden, hvilket giver en glat og klar overflade. Disse skillets har også en bredere vifte af anvendelser, da de kan anvendes i ovnen eller endda over en åben flamme uden skader. De får også point for at være ganske billigt og en god værdi

Non-stick:.
Disse mere moderne skillets har været populære i de senere år. Metaloverfladen af ​​panden er belagt, således at fødevarer for at komme væk fra panden let: det gør rengøring dem meget mindre af en besværet. En ulempe ved disse typer af skillets er, at belægningen har en tendens til at fortage sig i løbet af årene, der kræver et erstatningsprodukt

Rustfrit stål:.
En god og billig valg, rustfrit stål holder op temmelig godt over tid, især hvis brugeren er forsigtig i sine bestræbelser i køkkenet. Rustfrit stål er en ulempe i, at fødevarer har en tendens til at brænde og holde mere let på denne overflade

Kobber:.
En favorit med kokke, kobber får point for at have den mest jævnt fordelt varmeledning ud af nogen af ​​de andre metaller. Men den høje kvalitet af dette metal er ofte ret dyrt.
Function

En god stegepande kan bruges til stort set alt i køkkenet. De er mest almindeligt anvendt til stegning æg eller gøre pandekager. En god stegepande vil have et par inches af dybde til dem, så du kan bruge dem til friturestegning så godt. De bruges også til enhver form for Sautee arbejde, lynstegning eller pan-sviende bøffer og fisk. Og, hvis du bruger en ovn-safe stegepande, såsom en støbejern stegepande, kan du bruge dem til at bage kager, hurtigt brød og gryderetter.
Prisinterval

Moderne støbejern skillets kan gå til under $ 30,00; en high-end aluminium kobberkerne pan kan gå til næsten 200 dollars. Pris kan bestemmes ved de anvendte, branding og størrelse materialer. Mange gode arbejdsforhold skillet sæt kan købes for under $ 100.
Betydning

Dens historiske nytte til side, det ville være en sjælden ting at finde et køkken uden en eneste stegepande , og mange familier inkorporere to eller tre skillets, der tjener en bred vifte af funktioner.