Mørke blackstrap melasse indeholder færre gram kulhydrater pr servering end lyset majssirup men tilføjer en karakteristisk smag og farve til barbecue sauce i stedet. Fordi mørke melasse har en rigere smag end lys majssirup og typisk erstatter lettere for mørk majssirup, vil det tilføje en lidt brændt smag barbecue sauce. Når dette synes for stærk, skære melasse med nogle granuleret hvidt sukker eller bruge lys melasse i stedet for mørke.
Liquid Sugar Stedfortræder

Når jeg forsøger at redde kalorier eller kulhydrater overveje flydende sukker erstatning i stedet for lys majssirup. Flydende sucralose sirup erstatninger for lys majssirup i en 1-til-1-forhold. Check etiketter, fordi flydende sucralose koncentrat forsøder den samme mængde sauce med kun et par dråber pr spiseskefuld. Malitol og xylitol nul kalorieindhold flydende sødemidler kræver kun en spiseskefuld eller to pr kop lys majssirup og giver en lignende smag i sauce, men de bærer risikoen for bivirkninger fra mavetarmkanalen. Før du bruger sukkeralkoholer i barbecue sauce, prøv små mængder for at se, om de forstyrre dit fordøjelsessystem.
Sukker Stedfortræder

En anden mulighed, når de forsøger at reducere kalorier eller kulhydrater er at erstatte granulerede sukker erstatninger for lys majssirup i barbecue sauce. Nogle sødemidler, såsom granuleret erythritol vil ikke opløses i flydende opskrifter som barbecue sauce, så opvarmning kan hjælpe indarbejde dem i blandingen. Aspartam dog denaturerer og mister sin smag, når det opvarmes, så kun bruge den, når holder saucen koldt hele vejen igennem.
Naturlige sødemidler

For en naturlig og smagfuld alternativ til lys majssirup, overveje sødemidler som honning, agave sirup eller frugtpuré. Honning giver en let smag ligner majssirup, men det tilføjer delikate smag baseret på dens afledte afgrøder. For eksempel kløver honning smager mere urte end orangeblomst honning, som har en lidt blomstret smag. Agave sirup forbliver neutral i de fleste tinkturer og erstatninger næsten jævnt for majssirup. For tyk grill saucer, overveje frugtpuré såsom blended og anstrengte figner eller svesker at tilføje tartness og tykkelse til saucen samt sødme.
Vælg lokalt indkøbte økologisk honning i stedet for lys majssirup for flavorful hjemmelavet barbecue sauce.