Hvis du ikke har karry på hånden, og du ønsker at forberede en karry -stil parabol, kan du lave din egen blanding fra jorden krydderier, herunder gurkemeje. Gurkemeje giver karry krydderi blander deres karakteristiske gule farve. Dens smag er musky og jordnær, og det supplerer stærkere-flavored krydderier som spidskommen og koriander, som også indgår i mange karry pulver blandinger. Andre almindelige karry ingredienser omfatter kardemomme, kanel, peberkorn, nelliker, brune sennepsfrø og fennikelfrø.
Opnå Balance

Ligesom de ingredienser, der går ind karry varierer, så gør proportionerne af disse ingredienser. Selvom gurkemeje ikke anvendes i alle curries, betyder det tjener som en primær ingrediens i karry opskrifter, der indeholder den; i virkeligheden, nogle karry pulver opskrifter kræver en større mængde gurkemeje end nogen anden ingrediens. Forholdet mellem andre krydderier du bruger bør afhænge af din personlige smag samt hvad der sker for at være i dit skab, bør du være madlavning på stående fod og har brug for at improvisere.
Gurkemeje, Curry og Autenticitet

Hvis du leder efter en erstatning for karrypulver, er du sandsynligvis mere interesseret i at gøre gøre med, hvad du har til rådighed, end i at skabe den mest autentiske mulige fad med en uerstattelig kombination af varianter og ingredienser. Der er ingen skam i at: Mange retter, såsom æg foo yong, General Tso kylling og Tex-Mex burritos, er velkendte og bredt nydt på trods af, at de ikke er traditionelle. En gurkemeje-baserede krydderi blanding, der står i for karrypulver kan være så simpelt og ligetil som at blande gurkemeje, spidskommen og koriander i proportioner, der smager godt for dig.
Gurkemeje er sundhedsmæssige fordele

Du kan vælge at erstatte gurkemeje for karrypulver grund af gurkemeje er sundhedsmæssige fordele. Selvom gurkemeje er normalt en ingrediens i karry, modtager du flere af sine sundhedsmæssige fordele, hvis du bruger gurkemeje alene, end hvis du bruger hvis som en del af en blanding, blot fordi du forbruge mere af det. Ifølge University of Maryland Medical Center, gurkemeje er en kraftig antioxidant, hvilket frigør din krop af potentielt kræftfremkaldende frie radikaler forbindelser. Gurkemeje har også anti-inflammatoriske egenskaber, og lindrer mave ubehag.