Sådan bruges kinesisk 5-Spice Powder

kinesisk 5-spice pulver er et vigtigt element i kinesiske køkken og anvendes i kødretter og saucer. Den består af en blanding af lige store mængder af stjerneanis, Sichuan peberkorn, kanel, nelliker og fennikelfrø. Blandinger varierer dog, og nogle gange ingefær eller sort kardemomme erstatte et af de øvrige indholdsstoffer - versionen med ingefær især bruges ofte til desserter. Du kan lave din egen pulver ved formaling alle ingredienserne med en morter.
Hvad du har brug
Grøntsager
Kød
Salt
I en røre- Fry

1. Tilføj et udvalg af grøntsager og andre ingredienser til stegepande eller wok og rør-steg dem i et par minutter.
   

2. Drys en teskefuld af 5-spice pulver over ingredienserne.
   

3. Rør godt rundt og fortsætte med at stege indtil den er klar.
   For gnav på kød
   

   1. I en skål, bland et par teskefulde af 5-spice pulver med salt. Mængden af ​​krydderiet pulver og salt afhænger af, hvor meget kød, du vil være madlavning.
      

   2. Gnid blandingen over kødet og lad det marinade for et par timer eller natten over i køleskab. Dette vil arbejde specielt godt med and, svinekød og kylling.
      

   3. Grill, steges eller stege kødet som ønsket.
      Desserter
      

      1. Bland ingredienserne til en kage i en skål, sammen med en teskefuld af 5-spice pulver før anbringelse i ovnen til at bage. Det er særligt velegnet til krydrede kager og apple tærter.
         

      2. Lav en kage frosting og tilføje nogle 5-spice pulver for at tilføje et strejf af krydderi til din kage.
         

      3. Stew pærer eller æbler i rødvin og 5-spice pulver.