En flødeskum topping er et godt alternativ til store-købte pisket topping fordi du kan kontrollere kvaliteten af ​​ingredienserne samt niveauet af sødme. At lave din egen, skal du blot piske 1 kop piskefløde eller tunge fløde med 1 til 2 spsk pulveriseret sukker og 1 tsk vanille; dette gør omkring 2 kopper flødeskum. En anden fordel ved at lave dine egne flødeskum er, at du kan oprette næsten enhver smag du ønsker, med tilføjelse af forskellige ekstrakter, krydderier, citrus gejst eller et stænk af likør.
Stabiliseret flødeskum

En fordel pisket topping har over frisk flødeskum er, at pisket topping ikke vil punktere eller smelte så hurtigt som ægte flødeskum. For at stabilisere hjemmelavet flødeskum, tilføje unflavored gelatine - omkring 1/2 tsk pr 1 kop creme - som du pisk, begyndende omkring halvvejs gennem processen. Følg pakke retninger for at opløse gelatinen først, hvilket normalt indebærer lade det blødgøre i lidt vand og derefter opvarme den til at smelte gelatinen. Alternativt kan du bruge 1/4 tsk creme af tandsten for hver 1 kop creme.

Tips om Making hjemmelavet flødeskum

Selvom det ikke så nemt som popping åben en balje med store-købte pisket topping, hjemmelavet flødeskum er hurtig og enkel, og et par vigtige teknikker vil sikre succes hver gang. Først altid bruge tunge fløde eller piskefløde, som har en høj nok fedtindhold til nemt piske ind robuste, voluminøse toppe. For det andet, chill dine værktøjer og ingredienser, før du starter - dette inkluderer røreskål, piskeris eller piskeris, og fløde. Endelig stopper når du når stive toppe - eller tidligere, hvis du ønsker en blødere konsistens - som over-piskning vil føre til separation og, i sidste ende, smør
Alternative Cheesecake Toppings
<. li>

Hvis pisket topping er ikke for dig, men hjemmelavet flødeskum er uden for dit repertoire, prøve nogle af de mange forskellige cheesecake toppings. Der er altid den klassiske aerosol dåse flødeskum, hvis bekvemmelighed er din prioritet. For en lidt syrlig finish, lave en creme fraiche topping: pisk 1 1/2 kopper creme fraiche med 1 til 2 spsk sukker og et stænk af vanilje, og sprede det over din cheesecake for de sidste 10 minutter af bagning. Friske bær eller enhver smag af konserves - løsnet lidt ved opvarmning i en gryde over en svag flamme - er klassiske toppings så godt. Revet eller glatbarberet chokolade, eller sødet kakaopulver, er dekadent toppings, der kræver lidt indsats.