Det amerikanske Department of Agriculture er meget specifik omkring de forhold, hvorunder en cheesecake kan gå ind i en fryser for en anden go-runde. En cheesecake, der stadig føles koldt, som hvis det havde siddet i køleskabet, er kandidat til frysning. Hvis cheesecake stadig har nogle krystallisation fra den tidligere frysning, så der er endnu bedre. En optøet cheesecake, der har siddet ved stuetemperatur over 41 grader Fahrenheit i to timer eller mere kan ikke gå tilbage i fryseren. Du skal smide det væk.
Mindre end to timer

En optøet cheesecake forlod sidder i rum temperatur over 41 F det kan gå ind i køleskabet, så længe det har ikke siddet i mere end de to timer ifølge det amerikanske Department of Agriculture. Wrap skiver eller hele cheesecake i plast wrap, før køle-. Indpakket i plast holdbarheden af ​​cheesecake er cirka tre dage. Hvis du har en lufttæt beholder, hvor du kan gemme din cheesecake, så vil det øge holdbarheden til fem dage.
Indpakning

Før popping cheesecake i fryser, beslutte, om du ønsker at fryse hele cheesecake eller individuelle skiver. Mens skiver er mere praktisk, vil de kun holde i omkring tre uger, mens en hel cheesecake kan vare op til tre måneder i fryseren. Wrap cheesecake stramt i plast wrap eller aluminiumsfolie. Efter indpakning, glide cheesecake i en heavy-duty fryser taske. Hvis du har plast fryser containere, placere indpakket cheesecake - fryser taske og alle - inde i en plastik fryser container, som vil forhindre cheesecake fra at blive mast
Optøning

Hvis du ved, at du vil spise en frossen cheesecake mindst en dag før tid, gør det muligt at tø i køleskabet natten over. Dette vil sikre sikker optøning uden at bekymre sig om at ødelægge. Hvis du er klar over i sidste øjeblik, at du har brug for cheesecake til virksomheden eller som en snack for dig selv, og at du har glemt at tage den ud af fryseren, kan du optø det på tælleren. Men husk, når optøet, det kan sidde på tælleren for højst to timer. Skåret i skiver, bør en frossen cheesecake ikke tage mere end 30 minutter at tø.