Bitters er en væske, der er lavet af et vilkårligt antal urter og citrus ekstrakter. Denne væske var meget populær før forbud i USA og blev brugt i de allerførste cocktails til at give en kompleks smag. Før dens anvendelse i alkoholiske drikke, det blev solgt i kiosker som en urtemedicin, selvom videnskaben har endnu ikke bevise sine gavnlige virkninger. Der er grundlæggende tre grundlæggende former for bitter, aromatisk, orange og naturlægemidler. Ud over det, der er snesevis, hvis ikke hundredvis af sub-sorter. Navnet & quot; bitter & quot; stammer fra den bitre smag væsken har på egen hånd. Den bitter flasken normalt har en meget lille slids eller et hul i toppen for at lade kun en dråbe ad gangen. I opskrifter, en & quot; dash & quot; af bitter er en dråbe fra flasken.
Mad og Aromatisk bitter

Før Forbud blev bitter solgt i kiosker overalt og blev almindeligt anvendte produkter. Efter Forbud forblev kun få producenter. Aromatisk bitter kan anvendes i en række forskellige måder. Et par streger på vanilleis, i kaffe eller din grapefrugtjuice tilføjer smag. Bitter er også inkluderet i opskrifter til at tilføje en smag element til almindelige retter såsom oksekød gullasch, braiseret svinekød, chokolade brownies og tacos.
Drinks og bitter

Den mest sandsynlige sted, du vil se, bitter i dag, er på menuen drikke af en restaurant, der serverer cocktails fra tidligere årtier. Mens der er tusindvis af cocktail opskrifter, der omfatter bitter, er der et par af drikkevarer, der traditionelt har haft bitter i deres afgørende makeup. En sådan drik er en gammeldags, hvilket er whisky, sukker, bitter og vand. En anden klassiker er Manhattan, en kombination af vermouth, rug whisky og bitter.
Naturlægemidler

Mens der er lidt at ingen videnskabelige beviser til at bakke op sundhedsanprisninger, nogle herbalists anbefale bitter som en tonic for at forbedre sundheden, især vedrørende fordøjelsen. Ifølge Selv stjerne hjemmeside, kan bitter reducere stress, øge og stabilisere appetit og stabilisere blodsukkeret. Mens bitter ikke sandsynligt vil have negative bivirkninger, bør du konsultere din læge, før du starter nogen sundhed regime.