I vidtrækkende verden af ​​risvin, japansk skyld er én sort. Mens der er flere former for japansk skyld er nogle skyld serveres varm, mens der serveres afkølet andre sorter. Varmet japanske skyld er almindeligt hældes fra en karaffel kaldes en & quot;. Tokkuri & quot; Tilgængelig pasteuriseret eller upasteuriseret, skyld har en lang rolle i japansk kultur, der anvendes ceremonielt for vigtige begivenheder og endda religiøst i Shinto tro.

Kina, Vietnam, Indien og andre sydøstasiatiske lande drikker andre former for ris vin. I Kina kan risvin være destilleret ris drikker Baijiu, en væske eller den gærede HuangJiu alkoholiske ris drikke.

I Lao kultur, gæret ris vin bliver tilbudt til familiens spøgelser.

de sondringer af Sake

Gør skyld er en specifik kunst kombinerer detaljeret fræsning og varierende brygning processer. De faktiske riskorn fræses væk i forskellige procentsatser, således at kerner af ris slibes væk til forskellige grader. Koji skimmel - mug dyrket på dampet ris - anvendes i brygningen at nedbryde ris fra stivelse til sukker. Afhængigt af typen af ​​skyld, det kan eller ikke kan have tilsat destilleret alkohol, påvirke det samlede alkoholindhold. Selvom skyld omtales som et hvidt vin, sake, ligesom andre ris vine, ligner mest øl da det ikke er frugt-baseret, men snarere kornbaserede.
Sake, risvin og gæring

Mens brygningen af ​​skyld er præcis, foretagelse af ris vin er meget mere varieret. Drikken kan være destilleret eller gæret, som repræsenterer en uforudsigelig vifte både smag og alkoholindhold, med nogle former minder om vodka eller måneskin. Denne praksis med at gøre ris vin er en gammel en, men, som det ses i malede skildringer af brygning ris drikkevarer på kinesiske relikvier.
Sake Vs. Rice Vin i køkkenet

Mange opskrifter, der kræver risvin er af kinesiske køkken. Dog kan erstatninger ske, hvis du ikke har risvin på hånden. Selvom nogle kokke føler sig trygge erstatte japanske skyld i stedet for kinesisk risvin, kan skyld være for søde for skålen, afhængigt af den type skyld, du har på hånden. De fleste kokke i stedet anbefale at erstatte risvin med tør sherry. Ris vin er let tilgængelige for køb online og i internationale købmandsforretninger.