Sådan Gør Jam Brug mindre sukker (6 trin)

Fang godhed af din have eller lokale landmænd marked med en hjemmelavet marmelade, der bringer tankerne glæderne af sommeren og efteråret. Mens lækre, traditionelle syltetøj og marmelade tilstedeværende diabetikere og sundhedsbevidste med en udfordring: at skabe et reduceret sukker syltetøj, der stadig fastholder sammenhængen i en normal spredning uden at ødelægge. Flere muligheder giver en modgift for våde resultater, men hver opskrift indeholder ekstra eller modificerede ingredienser de ikke fordærves. Sukkerfrit syltetøj lavet med gelatine eller pektin skal være nedkølet og anvendes inden for fire uger. Tilføjelse frugtpulp og fjerne pektin giver mulighed for traditionelle konserves metode og stuetemperatur opbevaring.
Hvad du har brug
4 til 6 pounds af bærfrugt
Fork eller Masher
på 3 til 4 spsk. flydende kunstige sødemiddel
1 spsk. citronsaft
1 pakke af lys pektin
Jelly taske
Kasserolle
Slev
Funnel
sylteglas og låg
Fryser containere Salg Canner
Valgfri : pulveriseret kunstigt sødestof
Valgfrit: frugtfarve
Modified Pektin

1. Rens en kvart af bærfrugt og skræl evt. Knus frugten i en gryde ved hjælp af en gaffel eller Masher.
   

2. Tilføj på 3 til 4 spsk. af flydende kunstige sødemiddel og 1 spsk. citronsaft sammen med en pakke af modificeret pektin mærket "light" eller "uden sukker nødvendig." Sæt et par dråber frugtfarve, hvis det ønskes.
   

3. Bring frugten blandingen i kog over medium varme. Fortsæt med at koge i 1 minut under konstant omrøring. Flyt gryden fra direkte varme og holde omrøring i 2 minutter mere. Slev papirstoppet i beholdere fryser og fryse. Efter optøning i køleskab marmelade og brug inden for en måned.
   Frugt Pulp
   

   1. Scrub 4 til 6 pounds af bærfrugt såsom blommer, ferskner, abrikoser eller nektariner. Tør frugt og fjerne huden og frø eller gruber. Knus frugtkødet i en grov blanding ved hjælp af en gaffel eller Masher. Brug ikke en blender eller foodprocessor, hvilket får frugt, der skal pureed stedet knust.
      

   2. Varm pulp langsomt over komfur, under konstant omrøring. Hæld blandingen i en gelé pose og lad den dræne i 15 minutter. Braklægning saften til en anden opskrift, og sætte 4 kopper den drænede pulp tilbage i en ren gryde. Tilsæt 2 kopper anden drænet knust bærfrugt og & frac14; kop en væske. Tilføj kunstig sukker efter smag.
      

   3. Varm blandingen over medium varme i 10 til 15 minutter, omrøring lejlighedsvis. Slev marmelade gennem en tragt i dine steriliserede glas, forlader & frac14;-tommer plads på toppen. Sæt låg sikkert og kog halve pints i 15 minutter og pints i 20 minutter.