Erstat hvidt mel med en kombination af hele kornmel. Som hovedregel kan halvdelen af ​​hvidt mel i enhver opskrift erstattes med hele hvedemel. Resten af ​​hvidt mel kan erstattes med mandel mel, sojamel, formalede gammeldags havre eller formalede hørfrø. Din lokale helsekostforretning formentlig bærer flere hvide mel udskiftninger. Eksperimenter er vigtigt, når at lære at bage uden brug hvidt mel; nogle gange de bedste opskrifter er opdaget ved en tilfældighed. Opskrifterne nedenfor vil få dig i gang på din no-white-mel kost.
Pancakes

Dette er en simpel opskrift på at skabe et parti af pandekager uden mel. Havre kan formales i en foodprocessor eller en blender, indtil de har tekstur af en groft mel. Bland følgende ingredienser i en stor skål og bage dejen med 1/4-cup dele på en varm bageplade. Denne opskrift gør ca. 20 5-tommer pandekager. Pancake ingredienser: 3 mellemstore bløde bananer, 1/2 kop mælk, 1/2 tsk. vanille ekstrakt, 1 kop havre malet til mel, 1/4 kop gammeldags havre, mel 1/2 kop hele hvede, 2 tsk. bagepulver og 1 æg.
Brød

Husholdningsmaskiner lavet med kun hele hvedemel er ofte grov og tør. Et alternativ er at lave brød med kold formalede hørfrø. Sørg for at købe den kolde formalet sort snarere end almindelige hørfrø, da de fræsede frø bliver jorden op og klar til brug i opskrifter. Hør frø er en god kilde til kostfibre indeholdende 4 g per portion, og hver skive dette brød indeholder en fuld servering af hørfrø. Bland ingredienserne i en stor skål og hæld dejen i en smurt brødform. Brødet vil bage i 40 til 45 minutter i en 350-graders F ovnen. Skær brødet i 16 skiver. Hør brød ingredienser: 2 kopper koldt fræsede hørfrø, 1 spsk. bagepulver, 3 æg, 1/4 kop olivenolie, 1/2 kop vand.
Cookies
kan oprettes

Peanut butter cookies kun bruger jorden havre på plads af melet. Bland cookie dejen i en stor skål, og så drop spiseskefulde dej på en smurt bageplade. Brug en gaffel til at trykke cookies ned og bage dem i 15 minutter i en 350-graders F ovnen. Tilføj 2 til 3 spsk. usødet kakao til dejen til chokolade jordnøddesmør cookies eller støvregn smeltet mørk chokolade over bagt cookies. Denne opskrift gør omkring 24 cookies. Peanut smør cookie ingredienser: 6 spsk. blødgjort smør, 1/2 kop naturlige jordnøddesmør, 1/4 kop brun sukker, 1/4 kop hvidt sukker eller granuleret sukker erstatning, 1 æg, 1 tsk. vanille, 1 1/4 kopper jorden havre, 1/4 tsk bagepulver.