Hvordan laver man Mycoprotein?

Mycoprotein er en type protein produceret af svampe. Det kan fremstilles gennem en gæringsproces, hvor en svamp dyrkes i et kontrolleret miljø og fodres med et næringsrigt medium. Svampen producerer mycoprotein som et biprodukt af dens vækst. Mykoproteinet kan derefter høstes, renses og forarbejdes til at skabe fødevareprodukter såsom kødalternativer og vegetariske burgere.