Hvordan forbereder Kogt eller Raw Kale

Kale er en alsidig grøn, som du kan saute eller damp, og tjene som en side parabol. Det gør en nærende supplement til supper og bønne og korn retter. Rå grønkål tilføjer en pebret lynlås til sandwich og salater. Ved tilberedning grønkål, udsættes for varme lige længe nok til at slå den lyse grønne og tilbud. Hurtig madlavning forårsager enzymaktivitet, der bringer smag. Når grønkål koges i længere tid, disse enzymer nedbryde og skabe en skarp lugt ligner kogt kål.
Hvad du har brug
Frisk grønkål
Knife
Skærebræt
Skillet
Ekstra jomfruolivenolie
Hakket frisk hvidløg
Tænger Salg Citronsaft
Krydderier smag
Vand
Pan med låg
Steamer

Instruktioner

1. Vælg lyse-farvet grønkål fri gule pletter. Vask grønkål grundigt i koldt vand. Fjern den hårde centrale stilke ved at folde bladene i halve og udelader stilke. Skær grønkål i lille stykke ved at stable flere blade sammen og rulle dem op. Hak i tynde strimler.
   

2. Sauter grønkål ved opvarmning 2 spsk olivenolie i en stor stegepande. Tilsæt hvidløg og kog lysebrune. Sænk varmen til medium og tilsæt grønkål i små bundter, omrøring indtil de er møre, cirka 5 til 7 minutter. Brug tænger til at overføre hvert parti til et fad. Top med citronsaft og salt og peber. Tilføj en knivspids muskatnød eller lidt af italienske krydderier mix, hvis du ønsker. Hvis du foretrækker at undgå olie, sauter grønkål i vand
   

3. Steam grønkål ved at fylde en gryde med en lille mængde vand -. Ikke mere end 1/4 tomme - for at undgå vaske væk smag og næringsstoffer. Fyld damper med et lille parti af grønkål. Når vandet begynder at damp, placere damper i gryden og låget. Tender grønkål kan damp i ca. 3 minutter. Ældre blade kan kræve 5 minutter. Fjern hvert parti med tang. Dampet grønkål kan være krydret og spist eller tilføjes til suppe, pasta og grøntsagsretter.
   

4. Vælg ung, bud grønkål når de spiser det råt. Vaske bladene og fjern stilken. Hvis tilføje rå grønkål til salater, hakke i mundrette stykker. Selv unge rå grønkål kan være lidt hård, så blande grønkål med andre greens. Rå grønkål kan også erstatte - eller være en tilføjelse til - salat på enhver sandwich. Ældre grønkål kan være & quot; masseres & quot; før spist rå: Coat dine hænder med olivenolie og forsigtigt gnide hakkede blade mellem hænderne i omkring et minut. Dette gør dem blødere og mindre sej.