Hvordan man laver en påsken Kugel

Hvert år i foråret, jødiske familier i hele verden samles for at fejre påsken --- en festival til minde om frigørelse af jøderne fra deres ægyptiske bortførere. Den centrale ritual påsken er Seder, en symbolsk måltid deles af familier og deres gæster. Populære Seder fødevarer omfatter matzo ball suppe, langsom-ristede bryst, haroset, og begge søde og krydrede kugel. Da hævede produkter (som brød, kage, nudler, etc.) er forbudt i løbet af denne ferie, er påsken kugel ofte lavet af kartofler, matzo eller frugt
hvad du har brug
For Potato Kugel:.
6 spsk. vegetabilsk olie
6 rødbrun kartofler, skrællede og placeres i koldt vand
1 stor gul løg
4 æg, let pisket
1 tsk. havsalt (mere efter smag)
1/4 tsk. peber (mere efter smag)
6 spsk. matzo måltid
9 x 13 bagning parabol
Stor rivejern eller foodprocessor Hus Til Apple Cinnamon Kugel:
4 matzo kiks, knust
3 æg, let pisket
1 /2 kop hvidt sukker (eller et sødestof ligesom Splenda)
1 tsk. salt
1/2 tsk. citronsaft
1/3 kop æblemos
3 Granny Smith æbler
1/2 kop tørrede tranebær eller rosiner
1 tsk. stødt kanel
2 kvart gryde fad
Hvordan man laver en klassisk kartoffel Kugel

  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.

  2. Hæld vegetabilsk olie i bagning fad. Sæt fadet til side, mens du forbereder de kartofler og løg.

  3. Riv kartoflerne med et rivejern eller foodprocessor (anbefales en foodprocessor, da det vil skære ned på din forberedelsestid). Placere dem i et dørslag og skylles grundigt med koldt vand. Derefter presse så meget væske som du kan fra kartoflerne med hænderne. Den tørrere kartoflerne, jo bedre. Placer kartoffel stumper og stykker i en stor skål.

  4. Hak eller riv løget, indtil den når en fin tekstur. Tilsæt løg til kartoflerne.

  5. Tilsæt let pisket æg, salt, peber og matzo måltid i skålen med løg og kartofler. Bland alle ingredienserne sammen.

  6. Sæt bagning fad med vegetabilsk olie i ovnen. Lad det sidde i 3 til 4 minutter eller indtil olien bliver meget varm.

  7. Tag fadet ud af ovnen. Forsigtigt, hvirvle olien inde i fadet for at sikre det frakker alle af siderne. Tilsæt derefter kartoffel blandingen i fadet med en stor ske. Se for sprøjt olie.

  8. Bag for 55 til 60 minutter eller indtil toppen af ​​Kugel er brun og sprød.
    Hvordan laver man en Apple Cinnamon Kugel

    1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør fadet godt med smør, margarine eller madlavning spray.

    2. Forbered æbler. Skræl æblerne og fjern deres kerner. Hak æblerne i små, tynde stykker. Alternativt kan du riv æblerne med et rivejern eller foodprocessor. Sæt æblerne til side.

    3. Sæt smuldrede matzo kiks i en stor skål. Tilsæt vand til at dække krakkere og lad blandingen sidde i to minutter. Efter to minutter er gået, dræne overskydende vand, men ikke klemme kiks.

    4. Tilsæt pisket æg, 1/4 kop sukker, salt, æblemos, og citronsaft med krakkere. Bland ingredienserne sammen. Derefter tilsættes de hakkede æbler og tørrede tranebær eller rosiner. Bland ingredienserne igen. Hæld blandingen i din smurt ildfast fad.

    5. Bland resterende sukker (1/4 kop) med kanel. Drys blandingen over toppen af ​​dit gryde til en ekstra bid af sødme.

    6. Placer fad i ovnen. Bages i 50 til 60 minutter eller indtil æblerne er bløde.