Sådan Kog Corned Beef uden at blive Tough (3 trin)

En traditionel irsk måltid, corned beef er en langsom kogte måltid, der ofte omfatter kål, gulerødder og kartofler. Corned beef er en nedskæring af kød, også kendt som bryst, der er blevet syltet i krydret saltlage. Ofte, en-pot, er langsom kogte måltider kogt i en crockpot; dog corned beef bedste kogte på komfuret toppen for at holde det fra at blive hård.
hvad du har brug
Beef brisket
hollandsk ovn eller suppe gryde
Marinade
Vand
Grøntsager
Krydderier
Instruktioner

  1. Marinere kødet. Hæld en marinade af dit valg over bryst stege, og derefter marinere natten over i køleskabet i en rig, flavorful og saftigt slutprodukt. En marinade til corned beef består typisk af sure bestanddele, såsom eddike eller citronsaft plus olie og krydderier. Den sure ingrediens i marinaden blødgør kødet, gør det muligt at absorbere smag af marinaden.

  2. Kog det på komfur i en stor hollandsk ovn eller suppe pot. Sæt corned oksekød i gryden og hæld vand nok til at dække oksekød. Derefter bringe vand i kog. Reducer varmen efter at vandet begynder at koge til en simre og dække potten. Tilberedningstiden bør være omkring en time pr pund kød. Check på kødet, mens den ulmende, tilsættes yderligere vand om nødvendigt. Når kødet begynder at trække fra hinanden let, er den klar til at spise.

  3. Tilføj smag. Strimlet kål, bidder af kartofler og gulerødder er gode smagsforstærkere corned beef. Tilføj dit valg af grøntsager og /eller krydderier i den sidste halve time af madlavning.