Hvordan til at slagte Ænder (9 skridt)

Raising dine egne ænder til middagsbordet kan være givende - du altid, hvor din mad kommer fra, og du vil spare penge i det lange løb. Men den første gang, du er nødt til at slagte en and kan være lidt skræmmende, hvis du ikke vokse op på en gård. Ikke alene skal du slagter din and, men du også nødt til at rense og forberede det. Men hvis du samler alle de nødvendige værktøjer på forhånd, kan du gøre arbejdet hurtigt og humant.
Hvad du har brug
Sharp spaltekniven eller økse
Huggeblok
Skovle
Slange

avis eller plast tarp
Stor gryde med varmt vand
Stor gryde med koldt vand
Sharp kniv
Instruktioner

1. Sæt din andre dyr væk. Slagtning kan forstyrre nogle dyr, ligesom andre ænder eller høns, og det kan excitere andre, som hunde. Har et roligt miljø, før du slagte din and.
   

2. Fang din and. Afhængigt af, hvor dine ænder lever, kan det tage nogen tid. Nogle gange kan anvendelse af en netto hjælpe. Når du har fanget de ænder, hold og slagtilfælde det at berolige den ned
   

3. Placer ænder på huggeblokken med halsen strakt ud.; kan det hjælpe at have en assistent. Brug øksen eller spaltekniven at gøre en hurtig, rent snit i den ande hals. Hvis du aldrig har slagtet en and før, kan det være nemmere at hugge hovedet.
   

4. Hæng ænder på hovedet over en spand til at bløde det. Det kan tage mere end en time for blødningen stopper.
   

5. Forbered ænder til plukning ved dunker den i en gryde med vand opvarmet til 140 til 160 grader F. Hold den under vand til ikke mere end 30 sekunder, og derefter overføre det til en gryde med koldt vand for at forhindre det i at lave mad.
   

6. Pluk ænder, begyndende med de større fjer på vinger og hale. Har nogle avis eller plast på jorden for at forhindre de våde fjer fra blæser væk.
   

7. Brug din økse eller cleaver at fjerne plukket duck fødder og hals.
   

8. Drej duck så dens brystbenet vender opad, så brug en skarp kniv til at gøre et snit fra bunden af ​​brystbenet til toppen af ​​ventilen. Brug din hånd til at fjerne organer og tarme.
   

9. Skyl indersiden og ydersiden af ​​duck med en slange til at komme væk fra enhver snavs eller skidt, at du gik glip af. Du kan nu forberede og spise den ande.