Sådan Kog Paneret svinekød Chops i Ekstra Jomfru Olivenolie

Den rige, frugtagtig smag af høj kvalitet ekstra jomfru olivenolie smukt supplerer bud saftighed og delikate skarphed panerede koteletter. Sviende skorpen over medium-høj varme, er nøglen til at udvikle både den sprøde konsistens og rige smag af opdræt. Ekstra jomfru olivenolie står op til udfordringen med en høj røg punkt -. Eller den temperatur, hvor det begynder at ryge og smag
brændte hvad du har brug
Salt
Peber
Pie plader
Mælk
Egg
Pisk
Brød krummer eller mel
Krydderier at smage
Fork
Wire rack eller fad
Skillet
Tænger
Øjeblikkelig -læs termometer
Instruktioner

1. Sæson begge sider af svinekoteletter generøst med salt og peber.
   

2. Fyld bunden af en tærte plade med mælk. Tilføj et æg og pisk det indtil glat.
   

3. Fyld en anden tærte plade med et tykt lag af rasp eller mel. Tilføj krydderier efter smag. Brug en pakket blanding eller oprette din egen. Citron peber, salvie, rosmarin og oregano arbejde godt sammen som gør chili pulver, koriander, hvidløg pulver og timian eller karry, spidskommen og gurkemeje. Rør krydderier i panering med fingrene eller en gaffel.
   

4. Dyp en kotelet i mælken og æg blandingen. Hold den over pie plade i et sekund eller to, så den overskydende flydende afløb off.
   

5. Sæt svinekød chop i den opdræt og tryk ned let. Vend det over, og tryk ned igen, klappede toppen let at hjælpe den opdræt overholde. Dyp svinekød chop tilbage i væsken og opdræt en anden gang for en tykkere belægning, og lægge det til side på en rist eller fad. Gentag med de resterende svinekoteletter.
   

6. Hæld nok ekstra jomfru olivenolie i en tung stegepande til generøst pels bunden. Varm olien over medium-høj varme, indtil du kan se en lille glitre øverst.
   

7. Skub koteletter i den varme olie, og pas på ikke at fortrænge gryden. Kog svinekoteletter uden at flytte dem i tre til fem minutter, afhængig af tykkelsen af ​​koteletter.
   

8. Vend koteletterne med tænger for at undgå punktering dem og kog dem til en anden 06:55 minutter eller indtil en øjeblikkelig læse termometer registre mindst 135 grader Fahrenheit. Lad svinekød koteletter hvile i 5 til 10 minutter, eller indtil de når deres sikker indre temperatur på 145 F.