Sådan Clean blå krabber Før Madlavning

Den blå Krabbe er en af ​​de mest udbredte krebsdyr i den vestlige Atlanterhavet. De er en regional delikatesse op og ned østkyst i USA, hvor de lokale nyder dem i Krabbe kager, Krabbe suppe, Krabbe dip, og andre retter, eller bare spise dem dampet med en sprøjte af smør og citron. Uanset om du fange krabber dig selv eller købe dem hos din lokale fiskehandler, skal du rense dem grundigt, før madlavning og spisning.
Hvad du har brug
Køkken tang
Bucket isvand

Skærebræt
Køkken synke
Instruktioner

1. Ved hjælp af tænger, afhente en krabbe og placere den i spand isvand. Lad det i vandet i fem minutter. Dette vil lamme krabber og forhindre grimme trykker under rengøringsprocessen.
   

2. Pickup krabbe (når det har været i isvand i fem minutter kan du håndtere det uden tænger) og sted det på et skærebræt med den afrundede blå side af skallen opad og de større Pincher kløer vender væk fra dig.
   

3. Placer tommelfingeren under den ydre kant af den øverste skal, der er nærmest til dig. Lirke skallen ud, trækker væk fra kroppen. Det bør komme ud i ét stykke. Det dræber krabbe samme.
   

4. Vend krabbe løbet. På maven, vil du se en halvcirkel form (hvis Krabbe er kvinder), eller en på hovedet & quot; T & quot; forme (hvis krabbe er mand) på den hvide undershell. Dette stykke skal er kendt som & quot; forklæde. & Quot; Ved hjælp af tommelfingeren, fjerne forklæde med en nysgerrige bevægelse, ligesom du åbner en dåse sodavand. Ved hjælp af samme bevægelse, skalle de to stykker shell på hver side af forpladsen.
   

5. Placer krabbe mave op i vasken og bruge vand til at skylle ud af gul- grønne indvolde.
   

6. Brug dine fingre, plukke fra krabbe s munddele. Disse er de rektangulære bits af shell lige under krabbe øjne.
   

7. Med fingrene, skalle gællerne. Disse er de kegleformede brunlig-grå bits af svampet materiale på Krabbe ryg. Skyl krabber i vasken.