Forskellige typer af ris har forskellige varianter. For eksempel, hvide ris er temmelig intetsigende, men opsuger varianter af de ingredienser, det er kogt med. Brune ris har en nøddeagtig smag, og jasmin har en blomstret duft. Vilde ris og vilde ris blandinger varierer i smag baseret på den type ris inkluderet i blandingen. Skyl ris flere gange i frisk vand og afløb, før du tilføjer den til den langsomme komfur. Plan at koge ris fra 1 1/2 til 2 1/2 timer i din langsom komfur.
Right Roast

Vælg en stege, der skal lange, langsomme , fugtig madlavning snarere end en nedskæring, der er bedre kogt på kortere tider og højere heats. For eksempel kan en svinekam stege får trævlet når braiseret, men en svinekød skulder bliver meltingly bud. Stick med svinekød stege fra ben, skuldre og røv. Oksekød stege såsom runde, gump og Chuck gavn af langsom madlavning, mens prime ribben og mørbrad ikke. Skær stegen til at passe i den langsomme komfur evt.
Forberedelse Pointers

At få ris og stege klar til den langsomme komfur tager et par minutter, men resultaterne er det værd i både smag og præsentation. Brown stegen på alle sider i et par spiseskefulde olie i en stegepande, og sænk varmen og kaste i aromater såsom løg, skalotteløg, hvidløg og porrer. Cook over medium varme, indtil de aromater er gennemsigtige. Tilføj stegen, aromater og eventuelle grøntsager til den langsomme komfur. Hæld omkring to til tre gange så meget vand eller madlavning væske som ris; mængden af ​​væske varierer afhængigt af typen af ​​ris. Tænd komfuret på lav til langsom kok til 8 til 9 timer og høj, hvis du ønsker fadet gjort i 4 til 6 timer. Præcis hvor lang tid afhænger af din komfur. Omkring to timer før du planlægger at tjene middag, tilsæt ris. Giv det en røre flere gange, mens madlavning.

Subtile Krydderier

Ris og stege alene er en kedelig middag, så kaste i nogle krydderier. For svinekød, prøv dild og kommen frø eller en Tex-Mex krydderier af spidskommen, korianderfrø og knust rød peber eller cayennepeber. For en italiensk smag, brug fennikelfrø, basilikum og oregano. All-amerikanske krydderier omfatter salvie, laurbærblade og rosmarin. For en asiatisk-inspireret stege og ris skålen, bruge lidt af kanel, hvidløg og ingefær. Madlavning væsker omfatter oksekød guldbarrer, vegetabilsk bouillon og tomat juice.