Sådan Kog en stor rack ribben i en Slow Cooker

Selvom det ikke er traditionelle, ribben udarbejdet i en langsom komfur kan være overordentlig bud og lækre. Særligt store racks ribben kan kræve nogle ekstra manøvrer, men det endelige resultat vil være lige så smagfuld. Når du har fjernet ribbenene fra den langsomme komfur, kan du kort koge dem på grillen eller under slagtekyllinger, børstet med grill sauce, for det klæbrige, brunet tekstur, der er forbundet med traditionelle ribben.
Ting Du vil Behov
Salt og peber
Tørrede krydderier (valgfrit)
Barbecue sauce
Instruktioner

  1. Gnid rib rack med salt og peber . Hvis du ønsker, sæson ribbenene med yderligere krydderier som hvidløg pulver, cayenne eller paprika.

  2. Arranger ribben i den langsomme komfur ved at placere dem oprejst og pakke dem omkring omkredsen af ​​den langsomme komfur, kødfulde side vender udad. Hvis dit rack er for stor til at passe let i den langsomme komfur, skære pladen i halve eller tredjedele og videre det i langsom komfur. Det er okay, er ribbenene overlapper, så længe de er alle står oprejst.

  3. Hæld barbecue sauce i den langsomme komfur. Du får brug for omkring 2 kopper sauce til hver 4 lbs. af ribber. Du kan bruge din foretrukne butik-købte sauce, eller lav dit eget. Dæk den langsomme komfur.

  4. Kog ribbenene på lav for 6 til 8 timer, eller indtil de er gaffel bud. Hvis du er i en fart, kan du også koge ribbenene på høj for 3 til 4 timer, men de vil ikke være helt så mørt.

  5. Fjern ribbenene fra den langsomme komfur og telt dem med folie, så de forbliver varme. Lad væsken tilovers i den langsomme komfur stå i et par minutter, derefter skimme overskydende fedt ud af toppen. Væsken overføres til en gryde og lad det simre over medium varme, indtil væsken er reduceret, og har fortykket i en sauce, omkring 15 til 20 minutter.

  6. Afslut madlavning ribbenene på grillen eller under slagtekyllinger, hvis du ønsker at opnå, at berømte klæbrig og karameliseret tekstur. Uanset om du er færdig med ribbenene på en mellemlang varme grill eller den lave rist af slagtekyllinger, børste dem med et tyndt lag af den reducerede sauce hver 3 minutter eller så, derefter vende dem over. Kog ribbenene indtil de pænt er brunet og klæbrige, cirka 15 minutter i alt.

  7. Telt ribbenene med folie og give dem mulighed for at hvile i 10 minutter før udskæring. Servér dem med den reducerede sauce på side.