Hvordan laver Easy Brunswick Stew i en Crock-Pot

Brunswick gryderet er en traditionel sydlige fad. Ifølge Brunswick County Virginia hjemmeside, en afrikansk-amerikansk kok ved navn & quot; Onkel & quot; Jimmy Matthews opfandt det under en jagt ekspedition i 1828 ved hjælp af egern, løg og hvad ingredienser, han havde på hånden. Den flavorful fad fanget på, og selv om noget modificeret i løbet af årene, Brunswick gryderet er stadig meget populære i Virginia og andre steder.
Hvad du har brug
Crock-Pot eller langsom komfur
1 3-lb. kylling
Bradepande
Skillet
1 spsk. vegetabilsk olie
Instant-læst stegetermometer
Salt
£ 1 kogt ituskårne oksekød eller svinekød
1 kop frosne eller dåse lima bønner
1 kan (15 ounce) engros- kerne-majs
1 hakket løg
1 (28 ounce) kan hakkede tomater
3/4 kop ketchup
3 spsk. Worcestershire sauce
1 tsk. citronsaft
Instruktion

1. Forvarm ovnen til 350 grader. Skyl en 3-lb. kylling, tør det omhyggeligt og drys toppen, bunden og hulrum med salt. Placer fuglen i en bradepande og bages i ca. 20 minutter pr pund, eller cirka en time. Injicere en instant-read kød termometer i inderlåret. Kyllingen er klar, når den interne temperatur når 165 grader.
   

2. Lad kyllingen køle af før håndtering. Fjerne huden og kassér. Fjern kødet fra knogler og sønderdele eller chop. Tilsæt strimlet kød til langsom komfur, sammen med pund ituskårne oksekød eller svinekød. Du kan også tilføje et halvt pund af oksekød og et halvt pund svinekød i stedet, hvis du vælger.
   

3. Tilføj omkring 1 spsk. olie til stegepande. Hak et løg og sauter det ca. fem minutter. Tilsæt løg til den langsomme komfur, samt 1 kop frosne eller dåse lima bønner, en 28-oz. kan af hakkede tomater og en 15-oz. dåse majs. Må ikke dræne væske fra de tomater eller majs. Bland 3/4 kop ketchup, 3 spsk. af Worcestershire sauce og 1 tsk. citronsaft. Cover og kog i cirka seks til otte timer på lav varme, under jævnlig omrøring, eller lave mad natten på lav. Salt smag.
   

4. Stedfortræder to eller tre dåser udbenet kylling, hvis du ikke har tid til at stege en kylling. Du kan også bruge dåse barbecue svinekød eller oksekød, samt kogt hakket oksekød eller jord kalkun. Creamed majs kan erstatte hele kerne-majs, hvis det ønskes. Hvis du bruger en 3-kvart langsom komfur, skal du måske til at forlade nogle af tomaterne til at forhindre gryderet fra at køre over siderne.