Hvordan laver Crunchy & Spicy tun ruller (15 trin)

Spicy tun fyldt sushi ruller, også kendt som maki, er lækre på deres egne, men endnu bedre, når sprøde ingredienser parret med tun. Start med den friskeste sushi-grade tun du kan finde, og ikke spare på kvaliteten af ​​de grøntsager og saucer at undgå en ildelugtende, grødet katastrofe. Smagen af ​​spicy tun kombineret med sprød, sød agurk og panko skaber en sand fornøjelse, der vil synes at selv de mest kræsne af sushi fans.
Hvad du har brug
Agurk
japanske Kewpie mayonnaise
Sriracha hot sauce
Bowl
Bambus sushi mat
Plastic wrap
Lille skål med varmt vand
Nori tang plader
Udarbejdet sushi ris
Ristede sesamfrø
Panko rasp
Sharp savtakket kniv
Rens våd klud (valgfrit)
Scallions (valgfrit)
Instruktioner

  1. Klip eller hakkekød rå tun i små tern og afsat.

  2. Skræl agurken og skæres i små, tynde match stick strimler. Braklægning.

  3. Kombiner japansk Kewpie mayonnaise med Sriracha sauce i en skål, til at smage. Sriracha sauce er krydret, så start med en lille mængde, og tilføj mere afhængigt hvordan spicy du ønsker ruller skal være.

  4. Tilsæt hakket tun til den spicy sauce og rør indtil det er grundigt belagt.

  5. Læg bambus sushi måtten på en flad arbejdsflade, så linjerne i bambus køre tværs vandret. Læg et stykke plastic wrap oven på overfladen af ​​måtten for at beskytte den. Placere en lille skål med varmt vand i nærheden.

  6. Riv et ark nori tang i to og placere en halv ark på bamboot måtten, med arket glatte, blanke side nedad og den ru side op. Den ru side bruges til at få fat i ris.

  7. Fugt fingerspidserne i vandet og få fat i nok ris til at danne en lille kugle. Placer ris bold i midten af ​​tang ark. Spred ris, så det dækker hele arket med et tyndt lag, trykke forsigtigt ned med fingrene, som du går. Hvis ris holder sig til dine hænder, fugte dine hænder med mere vand. Du kan også bruge en gummi spatel i stedet, for at gøre et tyndt, jævnt lag.

  8. Vend tang over, så risen vender nedad.

  9. Placer en linje af blandingen spicy tun længderetningen tværs underkanten af, hvad der nu toppen af ​​tang ark, med en ske. Sætte tun på bunden vil sikre det er centreret i midten, som du ruller det op.

  10. Tilføj et lag af de tyndt skåret agurk strimler på toppen af ​​tun. Drys med panko rasp. For glutenfri spicy tun ruller, udelade rasp. Agurk og krummer er, hvad giver ruller deres sprøde konsistens.

  11. Løft den nederste kant af bambus måtten og langsomt vende det væk fra dig. Gradvist rulle måtten mod toppen, indtil den danner en cylinder. Som du ruller, Tang ark, med ris og tun, vil også rulle op inde i måtten. Tuck forkanten af ​​tang cen under, hvis det er nødvendigt.

  12. Fjern måtten for at frigøre rullen tun. Drys sesamfrø på toppen af ​​ris, så lad sushi roll hvile i et par minutter med åbne kant af tang nedad.

  13. Overfør rullen til et skærebræt. Wet en lang, skarp savtakket kniv med lidt vand.

  14. Skær rullen i halve ved hjælp lange savning strøg. Tryk ikke ned med kniven. Sætte de to sushi roll halvdele ved siden af ​​hinanden og skære gennem dem yderligere to gange, hvilket skaber seks stykker. Fugt kniven efter behov i-mellem stiklinger eller tørre kniven med en våd klud.

  15. Pynt spicy tun roll stykker med flere panko krummer, sesamfrø eller forårsløg som ønsket.