Madlavning Tid til Kogt Tyrkiet

Mens de fleste mennesker stege en kalkun i ovnen, vil i anledning opstå, at du måske ønsker at koge en kalkun. De fleste kogebøger ikke fat denne metode, og kokken er tilbage gad vide hvor meget tid der er nødvendig til madlavning kogt kalkun. Der er to grundlæggende måder at koge en kalkun. En, du koger kalkun hele hvis du har en stor nok gryde eller to, du skære kalkun i stykker, før du koge. Uanset hvad, ingen del af Tyrkiet går til spilde.
Kogende en Whole Tyrkiet

  • Pak kalkunen og skyl udvendigt og indvendigt hulrum med koldt, rindende vand. Med en skarp kniv, slice flere lange slidser i begge bryster, ben og lår. Placer fuglen i en stor gryde og helt dække med vand. Bring gryden til en rullende kog og derefter tænde for varmen ned til en hurtig simre. Dække potten og lad kalkun koge i 2 timer. Skim off enhver skum, der forbliver på overfladen af ​​vandet efter behov. Brug et stegetermometer i den tykkeste del af brystet og lår at teste for doneness. Termometeret bør læse 165 grader F; hvis kødet ikke er på dette punkt, lad det koge yderligere 30 minutter, og tjek igen.
    Boiling Tyrkiet dele på

  • Hvis du skærer kalkun i dele, dvs. fjerne ben, vinger, skære brystet i halve, vil Tyrkiet koge hurtigere end hvis venstre helhed. Det vil også give dig mulighed for at bruge en mindre gryde, som du kan arrangere de dele til at passe. Som med en hel kalkun, dække dele med vand og bring til en fuld, rullende kog. Drej varmen ned og lad det simre i en time. Teste kødet med en kød termometer. Kalkunen er fuldt kogte når alle dele har en indre temperatur på 165 grader F. Det kan tage mellem 1 til 2 timer, afhængigt af størrelsen af ​​delene.
    Making Soup eller Stock

  • Mens du koger din kalkun, kan du overveje at bruge vandet til suppe eller materiel til brug på et senere tidspunkt. Kalkunen alene vil give vandet smag, men hvis du tilføjer et par ekstra ingredienser, vil det hjælpe smag kalkun og efter dræning, kan vandet gemmes til suppe bestand. Overveje at tilføje to eller tre snittede gulerødder, to kvarte løg, et fed eller to af hvidløg, salt og peber og alle andre krydderier du måske ønsker at tilføje til vand som kalkun koger. Si suppen, efter du har fjerne kalkun, gennem en finmasket si. Lad suppen køle af og pakke i fryseposer og fryse. Bouillon vil holde i flere måneder i fryseren.