Sådan køber vin for en tom Wine Cellar (11 trin)

Så du har lige købt en 400-flaske vinkælder, og de tolv flasker vin, der fulgte dig hjem fra det sidste ferie ser temmelig ensom derinde . Hvad nu?

Det hjælper, hvis du har købt kælderen, når gode årgange af dine foretrukne vine er på markedet. Det hjælper også, hvis du har en bundløs bankkonto. Men her, lad os arbejde med forhold, der er under din kontrol.
Hvad du har brug
en vinkælder
String tags eller anden metode til at mærke dine vine
Abonnementer til en eller flere velrenommerede vin magasiner eller
En god sommelier på en god lokal vin butik eller
internetadgang
Instruktion

1. Kend din smag. Og ved, hvad du køber for: at drikke eller til at indsamle? Hvis du planlægger at drikke alle vine, du køber, vil der sandsynligvis føre til en anden pris punkt end at købe som en investering.
   

2. List vin du kan lide, enten regioner eller specifikke vingårde. Eller hvis du køber vine til at parre med mad, liste køkkener, som du kan lide og finde ud af, hvilke vine der passer dem bedst. For eksempel, italiensk køkken og de traditionelle italienske vine fremstillet af indfødte druer som Sangiovese og Nebbiolo har udviklet sig sammen over årtusinder; de er en stor kamp!
   

3. I din liste, varsel hvilke vine gavn af aldring og som ikke gør. Jo bedre de bliver ældre, jo mere plads, du vil afsætte til dem i din kælder.
   

4. Se vintage diagrammer. Af de vine, du kan lide, som har gode årgange på markedet i øjeblikket? Hvis du målretter gode årgange, kan du finde anden og tredje lag producenter, som havde et fantastisk år, men stadig opkræve rimelige priser baseret på deres langsigtede omdømme. Eller du kan gå til de øverste producenters sekundære etiketter eller sekundære vinmarker; du får alle deres vinfremstilling ekspertise anvendt på andenrangs druer ved et bord-venlig pris punkt.
   

5. Når du har identificeret ekstraordinære årgange, start forske individuelle producenter. Gå til smagninger, læse magasiner anmeldelser herunder smagsnoter, eller gå online. Hvis du finder din mund vandes, mens du læser smagsnoter, du er på til noget.
   

6. Kend dine korrekturlæseres smag. For eksempel, Robert Parker har et ry for at elske & quot; frugt bomber, & quot; vine, hvor frugt i stedet for terroir eller andre smagskomponenter dominerer.
   

7. Hvis du er en person der kan lide sort, overveje at købe højst fire flasker af enhver given vin, medmindre det er en du ligesom
   

8. finde en balance:.. Vide, hvornår at angribe en særlig god vin (! de gå hurtigt), men bide din tid at vente på disse fantastiske fund
   

9. Når du finder den rigtige vin, gå til det! Hvis du køber fra en fjern kilde, bede dem om at gemme det for dig, så du kan fylde en sag og skib under køligt vejr.
   

10. Når du modtager vinen, tagge det før sætte det i din kælder. På tag, mindst vinens navn, vintage og drikke datoer (såsom & quot; bedst 2014-2024 & quot;). Vi har også omfatter, hvor vi købte den, pris, scores, magasin spørgsmål, hvor det blev anmeldt, antal flasker, vi købte, total mængde produceret og smagsnoter.
    

11. Sæt vine, der har brug for lange aldring på toppen af ​​kælderen, og vin, der er klar til at drikke på bunden. Din kælder er sandsynligvis varmere foroven end bunden, så det fremmer de bedste priser på ældning.