Sådan Gør Corn Cob Vin

Hvis du troede, at det tog en masse specialudstyr og ingredienser til at gøre hjem brygget vin - ja, så tro om igen. Når du fryse friske majs fra haven og skære det af kolber, gemme disse avner og gøre en batch af majskolber vin. Denne lidet kendte traditionel amerikansk bryg er blevet gjort i den sydlige del af landdistrikter, især i Tennessee og Kentucky, i generationer. Når du laver majskolber vin, ikke kun vil du have en usædvanlig hjem bryg at drikke, men du vil føle ekstra sparsommelige for at bruge alle dele af kornaks.
Hvad du har brug
majskolber
Én gallon plast mælkekande
Saks
Lille skål
2 spsk. Vand
1 tsk. sukker
1 tsk. gær
Stockpot
Vand
Sugar
Wooden spoon
Rene flasker med hætter (eller Mason krukker med låg)
Hvordan laver Corn Cob Wine

1. Tag en vasket en gallon plastic mælkekande og skære næsten hele vejen rundt om toppen, en tomme under hætten. Efterlad omkring en sjettedel uslebne, så du har en flip-top låg, der lukker. Lad den oprindelige hætte på.
   

2. Tag mellem 8 og 12 majskolber, der er blevet grundigt skrabet ren for kerner og placere kolberne i mælkekande.
   

3. I en lille skål, bland en teskefuld sukker med 2 spsk varmt vand. Drys en teskefuld gær oven på overfladen af ​​blandingen vand og sukker. Lad det for 3 eller 4 minutter, indtil gæren er godkendt. Gæren bobler op til overfladen og lugter som frisk brød, når det er grundigt sikret.
   

4. I en stor gryde, kog tre Potter vand. Når vandet er kogt, tage stockpot af varmen og tilsæt to kopper sukker til vandet. Rør sukkeret med en træske, indtil den er opløst.
   

5. Lad blandingen vand og sukker køle ned, indtil det er varmt, men ikke brænde dine fingre til at røre ved. Tilsæt derefter sikret gær og rør det med træske.
   

6. Nu du kommer til at tilføje den kombinerede vand, sukker og gær blandingen til majskolber i kanden. Hæld blandingen i kanden omhyggeligt, og stop, når du har nået et niveau omkring en halv tomme fra toppen af ​​låget, som du skærer i kanden. Lad låget åbent.
   

7. Sæt kanden på et køligt, mørkt sted i mellem en og to uger eller indtil den stopper boblende. Efter to uger eller deromkring, skal væsken ser overskyet og hvidlig-gul. Det vil lugte af majs og gær.
   

8. Endelig filtrere vinen gennem ostelærred eller en maske si. Hæld anstrengt vin i rene flasker eller Mason krukker. Sæt flasker eller krukker i køleskabet i en uge, således at gæren kan afsættes i bunden af ​​flaskerne. Vinen vil holde på et køligt sted for omkring to måneder.