Sådan genkender Glasservice Størrelse & Form (6 trin)

Glasservice er en generel betegnelse for drikkeglas, der har en skål, stammer og mund. Vin briller er den mest almindelige form for stilk og fod; bør altid serveret vin og champagne i en stammede glas. Stemware bruges også til at tjene drikkevarer såsom brandy, visse cocktails, efter middagen dessert drinks, vand og juice. Hver type stemware har en form og størrelse velegnet til den særlige drik det har betydet at holde. Med lidt viden om de typer af stilk og fod, vil du være i stand til at matche de drikkevarer, du tjener med den perfekte glas.
Instruktioner

1. Kig efter bøger og hjemmesider, der diskuterer forskellige typer af stemware. Disse kilder har en tendens til primært beskæftige sig med vin, glas eller endog etikette. I kilder beskæftiger sig med etikette, check afsnittene om indstilling middagsbordet eller i ældre etikette guider, afsnittet om brudens brudeudstyr.
   

2. Brug den relevante stilk og fod for vin du tjener . Temperatur er nøglen til at bestemme hvilken vin glas til at bruge. Hvide vinglas har smallere skåle og munde (fælge) end røde vinglas. Den smalle munding holder vin køler, idet det beskytter det fra luften. Røde vinglas har bredere munde, der tillader aroma til at stige op i luften, og lad luften varme vinen.
   

3. Serveres champagne i fløjte-formet stilk og fod. Champagne fløjter er lidt smallere end hvide vinglas. Fløjten form ikke kun holder drikken kølig, men bevarer boblerne i champagnen ved at give dem mindre plads til at flygte ud i luften.
   

4. Serveres efter middagen cognac i en slags stilk og fod kendt som en snifter. Snifters er større end vinglas, med korte stængler og brede skåle. Den brede skål lader drinker hvirvle den cognac, som altid serveres i en lille mængde. Hvirvlende frigiver sin aroma. Den korte stilk snifter tillader kropsvarmen fra hånden til at opvarme cognac.
   

5. Serveres cordials, likør og dessert vine, såsom portvin og sherry, i bittesmå stammede briller. Da disse er alle tunge og søde drikke, er de ikke serveres i store mængder. Den lille glas hjælper også den, der drikker smage den hjertelige på bagsiden af ​​munden.
   

6. Serveres andre drikkevarer i stilk og fod, også. For eksempel har nogle cocktails, såsom martinier og whisky sours, serveres ofte i glas med en kort stilk og trekantede skål. Stammede bægre kan anvendes til vand, iste eller juice. Kaffe briller har kort stængler så godt, og kan bruges til at tjene dessert drikkevarer, der indeholder alkohol, såsom irsk kaffe.