Korrekt Chilling of Wine

Når du tænker på den korrekte temperatur vin, er der gode nyheder og dårlige nyheder. Den dårlige nyhed er, at indholdet af din vinkælder - eller de tre støvede flasker af forskellige sorter, som du holder på hånden - ikke alle bør serveres ved samme temperatur. Den gode nyhed er, at du kan stole på din individuelle smag at guide dig til den mest lækre første sip muligt
Lagring Uåbnet Wine

  • Alle uåbnede vin bør opbevares i de samme betingelser.; specifikke temperaturer kun komme i spil, når du forbereder at nyde et glas. Vælge et sted ud af vejen af ​​husholdningernes uro og hvor temperaturen er konsekvent, tyder & quot; Wine Spectator & quot; personale; svingende temperaturer og vibrationer i at åbne og lukke nærliggende kabinetter og døre kan skade vin på lang sigt. Uåbnede flasker skal opbevares på et mørkt sted, hvor temperaturen er inden for 10 grader af 55 grader Fahrenheit. En vin køler med en tonet dør er den ideelle opbevaring stedet, men en hylde i en sjældent brugt skab også fungerer.

    Temperaturer for White Wine

  • Hvide vine er ofte serveres kold direkte fra køleskabet. Inden for familien af ​​tilgængelige hvide, kan forskellige sorter gavn af lidt forskellige temperaturer. Ifølge & quot; Mad og amp; Vin & quot; forfatter Ray Isle, den ideelle temperatur for mousserende hvidvin ligesom Champagne er 45 F, mens skarpe hvide (tror dem med tærte noter af grapefrugt) bør serveres ved 50 F og rige hvide (tror smøragtig eller oaky sorter) er bedst tjent ved 55 F. Disse temperaturer er formentlig varmere end dit hjem køleskab, selvom nogle vinelskere foretrækker deres hvide isnende kolde. Den nederste linje: køleskab en flaske hvidvin i mindst et par timer eller natten over, før du planlægger at drikke det. Hvis du føler chill påvirker din evne til at smage alle de vin noter, så lad et helt glas sidde i 15 minutter ved stuetemperatur, før du tager en slurk.

    Temperaturer for Red Wine

  • Cold kan sløve den rige smag af fed rødvin, så mange vinelskere vælger at nyde disse vinsmagere ved stuetemperatur eller tæt på det. & Quot; Mad og amp; Vin & quot; giver 65 F som den ideelle temperatur for rige rødvin. Foretrækker du måske din røde lidt af en chill til det med, især hvis du drages mod lys, skarpe røde snarere end tungere sorter som Cabernet Sauvignon, så er du velkommen til at nedkøle en uåbnet flaske i 15 eller 30 minutter før servering det. At forlænge levetiden af ​​en åben flaske rødvin, erstatte sin kork med en skrue top og opbevar den i køleskabet, men stadig har planer om at nyde de resterende punkter inden for 2 dage. Lad vinen varme op ved stuetemperatur, før drikker det igen.
    Justering Temperatur i et Hurry

  • Med mindre du kan lide din vin udvandet, droppe isterninger i et glas af en pebret årgang er ikke den måde at køle ned en flaske vin i en fart. Når gæsterne er på vej, og din favorit hvide sidder ved stuetemperatur nedsænkes flasken i en spand is, vand og salt. Tilsætningen af ​​salt forsinker smeltning af isen, holde vandet frigid og nedkøling din vin hurtigt. Varm op vin, der er for koldt ved dekantering den i en varm beholder eller ved at hælde det i briller et par minutter, før den vil blive nydt.