Sådan Stir-Fry Chinese Broccoli & Baby Bok Choy

kinesiske broccoli og kinakål - også kendt som bok choy - hver tilbyder en spændende samspil mellem udbud stængler og lidt bitter greens. Baby bok choy behøver ikke hakke, som giver dig mulighed for at skabe en behagelig kontrast mellem de ovale mini-kål og de spikier figurer af den kinesiske broccoli stængler og blade. Lynstegning disse to asiatiske grøntsager sammen, er ikke kun en hurtig måde at kombinere dem i en enkelt side parabol, men også bringer de komplekse varianter af hver.
Hvad du har brug
Pisk
Lille skål
Kylling lager
Soy sauce
Majsstivelse
Kokkens kniv
Stor skål
salatslynge Salg Papirservietter
Wok med låg
Jordnøddeolie
hvidløg, skrællet og hakket
Wok spatel eller store træske
Sesamolie
Instruktioner

1. Pisk 5-dele hønsefond og 1-del soja sauce. Piskeris i en lille mængde majsstivelse indtil væsken tykner lidt. Indstil stir-fry sauce til side.
   

2. Trim enderne af den kinesiske broccoli og baby bok choy at fjerne brune eller skør sag. Skær kinesiske broccoli stilke i 1-tommer stykker. Groft Hak kinesiske broccoli er grønne toppe.
   

3. Plunge den hakkede kinesiske broccoli stilke, bladgrøntsager toppe og hele barn bok choy hoveder i en stor skål med almindeligt vand, i tre separate partier. Dræne vandet. Skift vandet i skålen mellem batches. Pat grøntsagerne tørre, bruger papirhåndklæder.
   

4. Forvarm en wok på en brænder indstillet til høj varme. Tilsæt et par skefulde af jordnøddeolie.
   

5. Sæt de hakkede hvidløgsfed i wok og rør-steg dem for ikke mere end 30 sekunder.
   

6. Tilsæt bok choy hoveder og den kinesiske broccoli stilke til wok. Rør grøntsagerne ved høj varme i ca 2 minutter.
   

7. Toss den kinesiske broccoli grønne toppe i wok og lad det stege i yderligere 2 minutter.
   

8. Hæld stir-fry sauce over baby bok choy og hakket kinesisk broccoli. Rør til pels alle de vegetabilske stykker med sauce.
   

9. Sæt låget over wok og kog i ca. 3 minutter. Løft låget en gang eller to gange for at røre i grøntsager kortvarigt.
   

10. Tag wok fra varmen, når grøntsagerne nå bud-skarpe fase. Hæld dem i en skål. Hæld sesamolie over grøntsager.