Sådan Kog Bok Choy for Chop Suey

bok choy er værdsat for sin to-i-en kombination af sprøde hvide stilke og kål-lignende blade. Begge spiselige dele er velsmagende i sådanne klassiske multi-grøntsagsretter som chop suey. Eftersom chop suey, også kendt som & quot; amerikansk chop suey, & quot; blev født i Vesten snarere end øst, tilføjelse af kvintessensen kinesiske grøntsager såsom bok choy tilføjer et asiatisk touch til fadet. Start stilkene før hurtigere-til-kok blade går i wok. Denne adskillelse er par for kurset med chop suey, som ofte involverer madlavning grøntsager og nogle gange kød i partier, og derefter genopvarmning med en salt-sød sauce.
Hvad du har brug
Papirservietter
Kokkens kniv
Skærebræt
Wok med låg
Vegetabilsk olie eller jordnøddeolie
træske eller smal spatel
Ekstra grøntsager, såsom bønnespirer, selleri eller sne ærter
skiver svinekød, skåret kylling eller pillede rejer, valgfri
Lille røreskål
Pisk eller gaffel
Vand
majsstivelse
Oyster sauce
Instruktion

  1. Skyl bok choy og dup tør med køkkenrulle.

  2. Skær ind i bok choy, hvor stænglerne mødes bladene. Hak stilkene diagonalt i 1-tommer stykker. Groft Hak greens.

  3. Varm en skefuld olie i en wok sat til medium høj.

  4. Sæt stilkene i wok og røre -fry dem i et minut. Kaste i greens og rør både stænglerne og bladene kortvarigt.

  5. Krydr bok choy med salt og peber. Hæld en lille mængde vand over stilke og greens, så dækker gryden.

  6. Afdæk panden og tjekke bok choy efter cirka tre minutter. Når den når den sprøde-bud etape, fjern stilke og blade fra panden.

  7. lad det stege de andre grøntsager og kød strimler i partier over medium-høj varme. Tilføj yderligere olie til wok efter behov mellem partier.

  8. Sæt bok choy og andre ingredienser til wok og genopvarmning, omrøring rask.

  9. Bland 4 dele vand med 1 del majsstivelse i en skål, før røre i 2 dele østers sauce. Klat en lille mængde af denne sauce over chop suey blandingen og rør sammen, indtil ingredienserne er belagt og saucen tykner.