Hvilken slags Sandwich Bruger Pumpernickel Rugbrød

?

Dark-brun og krydrede med en antydning af sødme, pumpernickel brød ofte typecast som den tildelte partner til pastrami og corned beef. Selv om det er rigtigt, at delikatesser favoritter ofte favorisere pumpernickel, dens hele korn godhed gør det til en eventyrlig og liflig sandwich valg ud over disse kød.
En tysk Original

  • Pumpernickel opstod i indre tyske provins Westfalen og oprindeligt tog mange timers kogning, bagning og dampende at producere. Dagens amerikanske version kombinerer rug og hvede mel til at give brødet mere struktur og tilføjer melasse for sødme og kaffe granulat eller kakaopulver til brun farve.
    Classic Reuben

  • Mens dens opskrift måske er blevet moderniseret, har pumpernickel bevaret sin affinitet for traditionelle europæisk stil sandwich. En delikatesse klassiker, Reuben sandwich, ofte er bygget med pumpernickel brød proppet med corned beef, sauerkraut, russisk dressing og schweizisk ost. Selvom serveres mange Reubens broiled og open-konfronteret, kan denne teknik udtørre kødet. En fugtigere, lækrere løsning er at grille en Reuben under en vægt, der ligner en Panini, kun indtil brød toasts og kød og ost varm sammen.
    Svinekød og Pumpernickel

  • Pumpernickel også par godt med svinekød. En version begynder med ristning en 2-pund svinekam crusted med 1 spiseskefuld hver af spidskommen, sennepsfrø og korianderfrø, alle groft formalet. At tjene fire personer, der er otte skiver af pumpernickel klædt på den ene side med æble smør og på den anden med groft-jord sennep før du tilføjer tyndt skåret svinekød skiver.
    Pumpernickel stakke op til pastrami.
    Røget laks eller kylling salat

  • Den mørkebrune rug har endda gjort sin vej ind køkkener fra de lander i vikingerne. Forskellige fisk fra de nordlige farvande, såsom laks, tun og sardiner, arbejde godt på pumpernickel. En populær skandinavisk sandwich par Pumpernickel med røget laks og kreative toppings herunder hårdkogte æg, tomater, salat og endda kapers. Hvis fisk er ikke din parabol, pumpernickel gør også en velsmagende, eye-tiltalende base for en kylling salat sandwich. En klassisk kylling salat kombinerer strimlet hvidt kød med finthakket løg og selleri, krydret med salt og peber og blandes med kun nok mayonnaise til at holde salat sammen.
    Pebrede Pastrami

  • Ingen guide til Pumpernickel sandwich ville være komplet uden en flerårig favorit, pastrami. Ligesom corned beef fra Tyskland, var pebret pastrami udviklet af ungarere som en måde at bevare kød. Klassiske opskrifter kjole pastrami med sennep og kosher dild pickle, men der er virkelig ingen grænse undtagen kokkens kreativitet til at gøre en pumpernickel sandwich.