Hvordan laver champignon Curry

Mushroom karry er vegetar indisk fad. Der er flere måder at gøre det, og de fleste af ingredienserne er valgfrie bortset fra svampe. Det kan gøres med mere eller mindre svampe ifølge maker smag. Mushroom karry er normalt serveres med ris.
Hvad du har brug
350 g svampe
4 spsk olivenolie
1/2 tsk spidskommen
1 tsk hvidløg & ingefær finthakket
1 løg i tern
1 tsk rød chilipulver
1 tsk garam masala
1 spsk tomatpure
1 tsk salt
150 g friske ærter eller frosne ærter
2 spsk frisk koriander
1 tsk gurkemeje pulver
Instruktioner

1. Skær svampene i små, tynde skiver.
   

2. Varm olivenolien i en stor stegepande. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg det i 2 minutter. Tilsæt løg. Når det er gylden brun, tilsæt tomatpuré.
   

3. Sæt det røde chili, gurkemeje pulver og garam masala. Rør karry i 30 sekunder.
   

4. Tilsæt svampe og ærter og rør steger dem i 2 minutter.
   

5. Tilføj 1 kop vand. Rør blandingen og bringe det i kog. Tilsæt de øvrige ingredienser og dække karry. Kog det afsløret ved svag varme i 20 minutter eller indtil vandet er væk.
   

6. Pynt den færdige karry med korianderblade.