Ligesom ris, polenta fås i standard og instant former. Øjeblikkelig polenta tager kun et par minutter til at gøre, mens standard polenta kan tage op til 45 minutter på komfuret. Polenta er tilgængelig som et fint pulver eller et kursus måltid og kan findes i maskinen eller sten-jord versioner. Der er subtile forskelle i konsistens og smag fra en version til den næste, men generelt øjeblikkelig polenta er lettere at gøre, selvom du mister lidt af smagen for bekvemmelighed.
Pleje og Prep

Butik polenta tørt ved stuetemperatur. Polenta er kogt i kogende vand som pasta, skønt kylling, fisk eller kalvekød materiel og endda mælk kan anvendes i stedet for vand til at injicere mere smag i blandingen. Tilføj urter, krydderier og et strejf af salt eller smør til vandet for en mere smagfuld færdigt produkt. Den rette forhold til madlavning er 4-til-1 vand eller lager til polenta. Kog væsken, røre i polenta og fortsætte med at røre ved svag varme i 25 til 30 minutter, eller indtil al væsken er blevet absorberet. Resultatet er en glat og cremet pasta, der kan serveres varm eller lov til at køle, derefter skåret i stykker og spises kolde.

Retter

Nogle af de mest almindelige polenta retter omfatter polenta med tomatsauce, bolognese (kød) sauce, pølser, grillede grøntsager, eller smeltet mozzarella ost. Polenta kan fungere som en hovedret eller en side serveret med stegt kød eller fisk. Efter det køler, kan du skive det til kolde snacks eller steger det senere for varme snacks. Du kan også lave polenta Lasagne ved skæring og anbringelse i lag adskilt af mozzarella ost og grøntsager.

Traditioner

Mange italienske husstande havde engang en indbygget træ beholder på midten af ​​spisebordet. Denne runde skål tjente som polenta afkøling skålen, og det er ind i denne skål, frisk polenta blev hældt på daglig basis, lov til at afkøle, derefter skåret i skiver med snor for måltidet at følge. Traditionelle polenta potter er lavet af kobber, og træskeer bruges til at røre i blandingen under tilberedningen.