Hvordan man laver en colombiansk Arepa (7 trin)

Arepas, en latinamerikansk version af den velkendte majs patty, får deres personlighed og flair fra deres fyld. Rejer, svinekød, kylling, carne, sorte bønner, queso - fælles colombianske ingredienser - giver arepas signatur smager af Colombias kyst- og indre områder. Efter dannelse og madlavning dejen, kram arepas med dit valg af forkogte fyld. Du kan lave arepas flere timer foran og kram dem inden servering tid. Derefter varme dem i en 350-graders-Fahrenheit ovnen, indtil fyldet er varmt og dampende.
Hvad du har brug
Masarepa cornmeal
Salt
Canola Oil

Instruktioner

1. Portion lige dele masarepa majsmel og varmt vand. Tilsæt majsmel til en skål og lave en fordybning i midten. Tilføj en knivspids eller to af salt.
   

2. Tilsæt varmt vand til brønden i majsmel, omrøring med en træske, indtil en ru dej former. Dæk dejen med plastfolie og lad den stå i 5 minutter.
   

3. Fjern plastfolie og ælt dejen i et par minutter. Hold dine hænder fugtige med vand til en glat, fugtig dej.
   

4. Form dejen til 3-tommer-dækkende, 1 /2- til 3/4-inch tykke skiver.
   

5. Heat 1 eller 2 spsk rapsolie i en stegepande over medium varme. Arranger 3 eller 4 arepas i panden og dækker.
   

6. Kog arepas indtil den er gylden på bunden, cirka 6 til 8 minutter. Vend arepas løbet, dække, og kog dem yderligere 6 til 8 minutter.
   

7. Spalte de arepas vandret og fylde dem med varmt, forberedt påfyldning. Serveres med lime kiler.