Hvad er en opskrift fra kolonitiden Rhode Island?

Ingredienser:

* 1 kop friske tranebær

* 1 kop sukker

* 1 spsk mel

* 1 tsk stødt kanel

* 1/2 tsk stødt muskatnød

* 1/4 tsk salt

* 1/2 kop vand

* 1 spsk majsstivelse

* 2 spsk koldt vand

* 1 spsk smør, delt

Instruktioner:

1. Kombiner tranebær, sukker, mel, kanel, muskatnød og salt i en mellemstor gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil tranebærene er bløde.

2. I en lille skål piskes majsstivelse og koldt vand sammen, indtil det er glat. Tilsæt til gryden og kog under konstant omrøring, indtil blandingen er tyknet. Fjern fra varmen og rør smørret i.

3. Hæld buddingen i en serveringsskål og stil den på køl i mindst 4 timer før servering.

Bemærkninger:

* Denne budding kan laves med enhver form for frisk frugt, såsom blåbær, hindbær eller jordbær.

* Hvis du ikke har majsstivelse, kan du bruge arrowroot-pulver eller tapiokastivelse i stedet for.

* Denne budding kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 2 dage.