Hvordan laver spansk Yellow Rice

start til slut 50 minutter
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Begynder

gurkemeje og Achiote, to grundlæggende latinamerikanske krydderier hver låne farve og duft til en hjørnesten i spanske køkken, arroz amarillo
eller gule ris. Achiote og gurkemeje bidrage med deres egne underskrifter til fadet - det tidligere en pebret, pikant kvalitet, og sidstnævnte en behagelig bitter, citrus-lignende karakter. Spansk gule ris fungerer som en side eller en standalone fad når det kombineres med næsten ethvert protein, især ituskårne svinekød og kylling lår.
Ingredienser

  • 1/2 kop vegetabilsk olie
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 1 laurbærblad
  • 1 tsk stødt gurkemeje eller achiote pasta
  • 1 kop sofrito
  • 1 kop langkornet ris , skyllet
  • 2 kopper kylling bouillon
  • Kosher salt, at smage
  • Cilantro, at smage

    Kørselsvejledning

  • Varm vegetabilsk olie i en tung bund gryde over medium-lav varme i 2 til 3 minutter.

    Tilføj 1/2 tsk spidskommen, 1 laurbærblad og 1 tsk af achiote pasta eller 1 tsk stødt gurkemeje. Rør olie og krydderier. Koge krydderier, indtil olien bliver gul-orange eller cirka 5 minutter, omrøring ofte. Juster varmen til medium høj.

    Tilføj 1 kop sofrito på panden. Sauter sofrito indtil væsken kokke ud, omrøring ofte, cirka 5 minutter.

    Tilsæt 1 kop langkornet ris på panden. Sauter ris i 3 til 4 minutter ofte omrøring.

    Rør 2 kopper kylling bouillon og krydr det med kosher salt smag. Bring suppen i kog og give ris anden opsigt.

    Sæt varmen til den laveste indstilling og dække gryden. Kog risene i 11 minutter, derefter smage det. Risen skal være al dente
    at kompensere for fremførsel madlavning.

    Tag ris fra komfuret og fnug den med en gaffel. Kassér laurbærblad og pynt ris med friskhakket koriander.
    Salg Tips og Serveringsforslag

  • Du kan erstatte achiote olie til Achiote pasta. Varm 1 spsk Achiote frø i 1 kop vegetabilsk olie over svag varme, indtil olien bliver orange eller i ca 10 minutter. Brug 1/2 kop achiote olie i stedet for 1/2 kop vegetabilsk olie.

    spanske ris egner sig godt til variation. Inddragelsen af ​​podet-and-hakket serrano peberfrugter, en tre-finger-knivspids frisk hakket mexicanske oregano og en generøs tvangsindløsning af limesaft, for eksempel spille godt ud både Achiote og gurkemeje, og kan binde ris til retter serveret sammen det.

    Serveres spanske ris familie-stil. Portioner og del størrelser er skøn, der hjælper dig med at bestemme den mindste mængde af ris per person, ikke stive retningslinjer. Du kan fordoble eller tredoble denne opskrift uden at ændre dets ingrediens proportioner

    Achiote Farvning

  • Achiote olie og achiote pasta pletten fleste overflader -. Klud, træ og plast påtage sig en permanent gul-orange nuance efter achiote kommer i kontakt med dem. Brug rustfrit stål eller glas redskaber, tallerkener og skåle, når du laver mad med achiote og når du tjener Achiote retter.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    spansk mad

    spansk mad

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke