Der Quark wird angenommen, dass der erste Käse produziert, wahrscheinlich durch die Ägypter oder Griechen. Ursprünglich war es, indem man Milch bei Raumtemperatur stehen gelassen, bis es koaguliert werden. Der Begriff Quark wurde erstmals im Jahre 1848 verwendet werden; es bezieht sich auf die Tatsache, dass der Käse oft zu Hause hergestellt. Ihre eigenen Quark bleibt eine beliebte Praxis wegen der Leichtigkeit, mit der sie im Vergleich zu anderen Käsesorten hergestellt wird, und weil sehr frisch Quark wird hoch geschätzt.
Eigenschaften

Der Quark ist nicht im Alter, so dass es einen viel milderen Geschmack als andere Käsesorten hat. Diese milden Geschmack macht es beliebt bei Kindern und schwangeren Frauen, die Protein, um ihre Ernährung zu legen. Obwohl Quark wird abgelassen, es ist nicht wie die meisten Käse gepresst; einige Molke bleibt und nach und nach entleert von den Käsebruch, nachdem er hergestellt wird. Die Molke kann abgelassen werden, ausgespült oder mit dem Käse gegessen. Spülen Quark entfernt einen Teil des Rest Natrium; das ist eine Option für diejenigen, die die Begrenzung sind ihre Natriumzufuhr, möchte aber weiterhin Käse essen
Vorteile

Der Quark wird allgemein als ein sehr gesundes Essen. es ist reich an Eiweiß und wenig Fett im Vergleich zu den meisten anderen Käsesorten. Es ist auch in Kohlenhydrate sehr gering, so dass es eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die auf niedrigen Kohlenhydrat-Diät sind. Hüttenkäse ist seit langem wegen seiner hohen Proteingehalt als vorteilhaft für die Gewichtsabnahme angepriesen. Es ist auch in fettarme Versionen, die in der Regel teurer als Vollfettkäse sind nicht überall verfügbar.
Im Gegensatz zu anderen Käsesorten, sind natürliche Versionen von Quark in den meisten Lebensmittelgeschäft. Dazu gehören Sorten von Frischkäse aus der Milch von Kühen, die nicht mit Rinderwachstumshormon (BGH) eingespritzt worden sind, hergestellt, und Bio-Quark. Dies macht Quark eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihren Verbrauch von Additiven, einschränken möchten.
Überlegungen

Obwohl Quark Vergleich zu den meisten Käse ist relativ gesund, Vollfett Hüttenkäse ähnelt ernährungs konzentrierte Vollmilch. Es enthält auch eine beträchtliche Menge an Natrium, wenn gespült, die ein Problem für diejenigen, die ihre Aufnahme von Salz, einschränken möchten sein können.
Hüttenkäse enthält auch gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, wenn auch in geringeren Mengen als andere Arten von Käse. Obwohl fettarmen Quark überlegen ist ernährungsphysiologisch, einige finden, die Textur weniger angenehm als die Vollfettversion.
Ein Ein-Tasse Portion Vollfettkäse enthält 230 Kalorien, 10 g Fett, 6 g gesättigte Fettsäuren, 34 mg Cholesterin, 911 mg Natrium und 28 g Protein.
die gleiche Menge an fettarmen Quark enthält 163 Kalorien, 2 g Fett, 1,5 g gesättigte Fettsäuren, 9 mg Cholesterin, 918 mg Natrium und 28 g Protein. Es gibt einige Unterschiede zwischen den verschiedenen Marken von Quark, aber diese Zahlen sind typisch.
Expert Insight

Obwohl Quark wird am häufigsten gerade gegessen oder mit Früchten gemischt, sie können in einer Vielzahl von Rezepturen verwendet werden. Fettarmer Frischkäse, insbesondere als Ersatz für andere Bestandteile verwendet werden, um das Ernährungsprofil einer Schale zu verbessern. Zum Beispiel Käsekuchen mit fettarmen Quark gemacht, anstatt Frischkäse hat deutlich weniger Fett und weniger Kalorien.
Rezepte für Quark sind auf dem Internet und in vielen Kochbüchern weit verbreitet, wie The Cottage Cheese-Kochbuch von G & ; R Publishing und Creative Cooking mit Hüttenkäse von der American Dairy Association
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