Wie Sugarfree Grape Jelly Mit Concord Grapes Stellen

Jam ist ein langwieriger Prozess, aber für viele, die ihre eigenen Nahrungsmittel zu machen bevorzugen es eine lohnende und lustige Aktivität ist. Die meisten hausgemachte Gelees sind mit einer gekauften Pektin, um die richtige Einstellung zu ermöglichen gemacht; Diese Pektine benötigen viel Zusatz von Zucker, in der Regel mehr Zucker nach Volumen als eigentliche Frucht. Eine Alternative zu dieser Zucker-High ist kein Zuckerzusatz-Pektin, Zucker Süßstoff und der Annahme eines weniger süß und natürlicher Probe Marmelade oder Gelee. Concord Trauben sind natürlich süß, also zuckerfrei Eintracht jelly ist kein Opfer im Vergleich zu voll Zucker Gelee. Szmtag Was Sie
Concord Trauben (Menge hängt von Pektin Marke)
Zuckerfreie Süßungsmittel Brauchen
No-Zucker Pektin
Canning jar, Deckel und Felgen
Canning Topf
Sieve, Gaze, oder Gelee Sieb
Zitronensaft (optional)
Anleitung

1. Waschen und kochen Sie Ihre Trauben. Jelly ist völlig glatt und frei von jeglichen Bits Früchten oder Samen; es ist aus Fruchtsaft hergestellt, während Marmelade wird aus Fruchtfleisch hergestellt.
   

2. Smash die Trauben mit einem Kartoffel-Smasher oder wirbeln sie durch die Küchenmaschine. Übertragung auf einen schweren Boden Suppe Pfanne. Bringen Sie sie zum Kochen bringen, unter häufigem Rühren. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es für 10 Minuten köcheln lassen.
   

3. entsaften gekochten Trauben. Belasten sie in einem Sieb in einer Gaze über einer Schüssel aufgehängt ist, oder in einem Gelee Sieb. Die Trauben müssen vollständig zerschlagen werden, bevor Sie sie spannen oder es nicht genug Saft gesammelt werden. Während die Trauben zu belasten, waschen und bereiten Sie Ihre Gläser.
   

4. Sterilisieren Sie die Einmachgläser für eine traditionelle Konservenmethode. Waschen Sie die Gläser, Deckel und Felgen in Seifenwasser und sterilisieren für 10 Minuten in Ihrem Konserven Topf an einem vollen Rollenblutgeschwür. Entfernen Sie die sterilisierte Gläser und legen Sie sie auf einem sauberen Handtuch. Halten Sie die Deckel und Felgen in einem kleinen Topf mit heißem Wasser bedeckt bis zum Gebrauch unter Wasser. Wenn Sie Kühlt Marmelade sind nur waschen Gefrierschrank jam Behältern.
   

5. Wählen Sie "ohne Zuckerzusatz" Pektin. Beide Marken Ball und Sur-Jell bieten eine ohne Zuckerzusatz boxed Pulver Pektin. Pomona Marke Pektin kann auch in zuckerfreie Marmeladen und Gelees verwendet werden, da es ein Pektin, das den Stau maker, um benutzerdefinierte-Verhältnisse zu erstellen. Lesen Sie die Anweisungen auf jedem einzelnen Pektin Feld, denn jede Marke ist in der Höhe von Obst benötigt pro Pektin Paket anders. Für jelly (Trauben enthalten) wird das Volumen der Fruchtsaft erforderlich auf der Grundlage der individuellen Pektin Ihnen gewählten Liste.
   

6. Messen Sie den Süßstoff. Wenn Sie die weniger süß und natürlichen Geschmack des Traubensaftes bevorzugen, verzichten Süßstoff. Aber der Geschmack wird weniger ausgeprägt und leicht fad. Die meisten zuckerfreie Marmelade entweder 1 bis 2 Tassen von Splenda oder einen Zuckerersatz Textur. Oder 2 bis 3 EL. Zitronensaft kann auch verwendet werden, zu beleben den Geschmack ohne Zusatz von Zucker werden.
   

7. Kombinieren Sie die angespannt Saft, Pektin und Süßungsmittel (oder Zitronensaft) in den gleichen Topf Sie die Trauben zubereitet und bringen Sie es zum Kochen bringen. Sobald eine vollständige Rollenblutgeschwür erreicht ist (koch unter Rühren), kochen für 1 Minute. Dann entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen.
   

8. entlastet jede Schaum, der auf der Oberfläche angesammelt hat. Testen Sie das Gelee durch Eintauchen einen Löffel in einem kalten Glas Wasser, wenn es um die Konsistenz verdickt Gelee, bereit ist. Wenn nicht, rühren in mehr Pektin und kochen für eine weitere Minute.
   

9. Schöpfkelle in die vorbereiteten Gläser. Reinigen Sie die Felgen mit einem sauberen Tuch. Platz Deckel. Leicht aufschrauben Felgen und Verfahren im Wasserbad. Die meisten Wasserkonserven Prozesse 10 Minuten eingetaucht ist; überprüfen Sie die Richtung Innenseite der Pektin-Box zu beachten, Zeitänderungen mit der Höhe.