Wie Balsamico Stellen (6 Stufen)

Balsamessig ist seit mehr als 600 Jahren produziert. Es kommt vor allem aus der Modena Region Italiens. Es dauert mindestens 6 Monate bis zu mehreren Jahren, diese süßen, dicken Leckerbissen zu produzieren. Balsamico-Essig unterscheidet sich von anderen vor allem, dass sie von der Rebensaft genannt produziert "Muss". Die Trauben, die verwendet werden kann eine von mehreren Arten, einschließlich Trebbiano, Ancellotta, Lumbrusco und Sauvignon sein. Die wahre Balsamico ist ein hoch gehütetes Geheimnis, dass sehr wenige Produzenten teilen. Szmtag Was Sie brauchen
Saft von einer der Rebsorten in dem Artikel
Hölzernes Faß zum Alter benannt (Größe auf Platz hängen )
Large Pot, den Traubensaft kochen
Dachboden oder im Keller
Anleitung

1. Zuerst legen Sie den Saft in einen großen Topf und bringen zum Kochen bringen. Zu reduzieren, bis sie eingedickt ist, etwa 30 bis 70 Prozent oder ein Drittel des Volumens. Sie müssen genug, um Ihre Fass füllen drei Viertel des Weges.
   

2. Übertragen Sie die Reduktion auf das Holzfass für das Altern. Achten Sie darauf, nichts zu verschütten; es wird heiß sein.
   

3. Füllen Sie das Holzfass mit dem Saft. Wenn Sie zu Hause, dies zu tun, werden Sie einen kleinen Lauf, die leicht zu während des Alterungsprozesses zu bewegen möchten. Der Lauf sollte von Ashe, Eiche, Kirsche oder Kastanienholz hergestellt werden. Diese können Sie bei einer Brauereiversorgungsunternehmen zu finden.
   

4. Stellen Sie das Fass in Ihrem Dachboden oder im Keller. Sie wollen einen Standort, der heiß in den Sommermonaten und kühle in den Wintermonaten sein wird. Die heißen Temperaturen helfen, aktivieren Sie den Fermentationsprozess und die kühlen Temperaturen stoppen.
   

5. Lassen Sie den Essig auf das Alter für mindestens 6 Monate vor der Prüfung. Sobald Sie Ihre Faust Charge abgeschlossen haben, versuchen Sie, eine andere und Experiment, indem die älteren Chargen mit den neueren.
   

6. Der letzte Schritt ist, um in Glasflaschen zu speichern und Dichtung mit einem Korken bei Raum Temperatur.