Die meisten Kulturen nicht Wert Hafer so hoch wie andere Körner, die trotz ihrer hohen Nährwert. Sie sind reicher an Proteinen und gesunden natürlichen Ölen als die meisten anderen Getreidesorten, aber leider sind sie ein Enzym, das schnell macht diese Öle ranzig enthalten. Vor Hafer gelagert oder gefräst werden müssen, dass die Enzym deaktiviert werden. Das wird durch Erhitzen der Hafer, par-kochen sie mit Wasserdampf durchgeführt. Grütze, & quot; Die Stück gekochten Körner werden als & rdquo; und ganze Hafergrütze kann oft in der Masse oder Bioladen gefunden werden. Üblicherweise, jedoch, sie weiter für den Einzelverkauf verarbeitet.
Flaking Out

Manchmal sind die ganze Grütze einfach in Stücke geschnitten, so dass sie mehr kochen schnell. Das ergibt Stahl-schneiden oder & quot; Irish & quot; Hafer, die geknackt ähneln Weizen und bilden ausgezeichnete Brei. Alternativ kann der gesamte groat zwischen Walzen gedrückt werden, solange es noch heiß aus dem Dampf, der die bekannte großFlockenForm von Haferflocken produziert. Kleiner ist, wird Schnellkoch Haferflocken, indem zuerst die ganze Grütze in Stahl-cut Hafer, dann durch Drücken der geschnittenen Stücke in Flocken. Haferflocken in jede dieser Formen ist eine Vollkorn, wie die Körner des Rates, weil es den gesamten Inhalt der Original-Kernel enthält, in seiner ursprünglichen Proportionen.
Branned for Life szmtag

Einige kulinarische und industrielle Verwendungen für Hafer nicht das ganze Korn erforderlich. Oft wird die schützende äußere Samenschale oder Kleie abgefräst und separat erhältlich. Bran ist nur ein Teil eines Teil des Kernels und damit ist nicht ein Vollkornprodukt, aber wenn als Zutat verwendet wird, fügt es genau jene Elemente - Fasern, Öle und B-Vitamine - die aus verarbeiteten Lebensmitteln fehlen. Dies gibt dem fertigen Produkt eine Nährwertprofil, die viel näher an pass die gesundheitlichen Vorteile von Vollkornprodukten geht.
Working Oats in

Kochzeit für den morgendlichen Haferflocken variiert, je nachdem, welche Art von Hafer Sie kaufen. Sofortige und & quot; Ein-Minuten & quot; Hafer im nächsten zu keiner Zeit. Regelmäßige Hafer kochen in 5 bis 10 Minuten, je nachdem, wie cremig Sie sie mögen, und Stahl-Cut-Hafer kann 20 bis 30 Minuten dauern. Regelmäßige oder Schnellkoch Hafer sind eine gesunde Backzutat, wie gut. Verwenden Sie reguläre Hafer, wenn Sie eine Kaubarkeit oder Schnellkoch Hafer für eine leichtere Textur möchten. Stahl-Schnitt-Hafer sind nicht gut zum Backen geeignet, aber stellen eine feine Alternative zu Reis und anderen Getreidesorten in Salaten und Pilafs. In Haferkleie, um Ihre Backwaren zusammen mit den anderen trockenen Zutaten zu pumpen die Faser und Ernährung. Sie können auch rühren Sie es in Ihr Müsli, wenn Sie es wünschen, auf seine Herz-gesunde oatiness verdoppeln.