Wie Cremesuppe verdicken

Eine dünne, laufende Suppe ist weder appetitlich noch befriedigend, wenn als Hauptgericht serviert. Dicke Suppen mit Körper und Stoff haben eine angenehmere Textur und lassen Sie das Gefühl eater "gefüttert". Cremesuppen, sind von Natur aus in der Regel dicker aufgrund des Vorhandenseins von Milchcreme. Allerdings, wenn die Creme wird durch Milch, Brühe oder Wasser im Rezept überwältigt, die Suppe zu dünn zu werden. Um eine dünne Cremesuppe zu beheben, entweder die Creme-Verhältnis oder fügen Sie ein hausgemachtes Verdickungsmittel. Szmtag Was Sie brauchen
Creme
Eigelb
Flour
Cornstarch
Schüttgüter
Tapioca
Paniermehl
Anleitung

1. Mix in einer Mehlpaste. Mehl wird in vielen handelsreiche Suppen verwendet, um cremige oder dünne Brühe Suppen verdicken. Allerdings Beregnung Mehl direkt in die Suppe wird unerwünschte Mehlklumpen erstellen. Mehl in die Suppe mischen, ohne Klumpenbildung, rühren Sie zusammen ein Mehl Paste mit Wasser in eine kleine Schüssel geben, bevor Sie. Für jedes 1 Tasse Suppe im Topf, mischen 1 1/2 tsp. Mehl und 3 TL. Wasser oder Milch. Die Paste, bis es glatt ist und rühren Sie ihn in die Suppe, bis es sich auflöst. Für glutenfreie Kochen, verwenden alternative Mehle, wie Tapioka oder Reismehl.
   

2. Whisk Eigelb in die Suppe. Eigelb werden zur Herstellung von Pudding und Dessertcremes dicke verwendet und kann daher auch als Cremesuppe Verdickungsmittel zu arbeiten. In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie Eigelb, bis dick und cremig. In etwa 1/4 Tasse der heißen Suppe zu den Eigelb und Schneebesen schnell auf die Eier vor dem Kochen zu verhindern. Fügen Sie die Eier in die temperierten Suppentopf und Schneebesen.
   

3. In mehr Creme oder ein anderes Milchprodukt. Creme in der selbst ein Verdickungsmittel, so dass, wenn die Suppe ist eine Kombination aus Sahne und Milch, fügen Sie mehr Sahne. Weitere Milchprodukte, wie Kondensmilch oder Sahne können ebenfalls hinzugefügt werden, um die Dicke zu erhöhen. Beachten Sie, dass das Hinzufügen zusätzlicher Produkte in die Suppe leicht den Geschmack zu verändern.
   

4. Stir in püriert oder Gemüse gerieben. Wenn die Suppe ist eine Creme der Gemüsesuppe wie Kürbis, Brokkoli, Karotten oder Pilzcremesuppe, fügen Sie mehr pürierte Gemüse Groß erhöhen. Kochen zusätzliche Gemüse und Püree in einen Mixer, bevor Sie in die Suppe. Wenn Ihr Cremesuppe hat "chunk" Artikel, fügen Sie mehr Einzelteile zu Groß erhöhen. Bohnen, Voll Gemüse, geriebenen Kartoffeln und Fleischstücke alle in der Masse, um die Suppe, die sie dicker wird.
   

5. Maisstärke oder Tapioka hinzufügen. Ähnlich wie bei der Mehlpaste kann eine Paste aus Maisstärke auch in die Suppe gegeben werden. Mischen Sie einen Teil Maisstärke mit zwei Teilen Wasser vor der Zugabe in die Suppe. Einmal aufgenommen, nicht die Suppe zum Kochen oder die Verdickungswirkung von Maisstärke zu bringen, gehen verloren. Tapioka-Perlen kann auch "schwebend" in die Suppe gegeben werden, um Stärke zu erhöhen, wenn die Perlen bleibt intakt.
   

6. Das Ganze in Paniermehl. Kleine Paniermehl wird in heißer Suppe auflösen und füge eine unsichtbare Verdickungsmittel. Große Paniermehl wird weich und fügen Groß. Paniermehl sollte vor der Verwendung in einem Mixer oder Küchenmaschine getrocknet und verarbeitet werden.