Wie dick sollte man Rollen Doughnuts

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Wenn Sie keine Lust zum Wandern in die Donut-Shop, ein Verlangen befriedigen, ganz einfach deine eigene zu Hause. Das Verfahren des Mischens des Teigs ist gar nicht so anders macht andere Arten von Brot. Wenn es um die Roll-out die leckeren Kreationen kommt jedoch müssen Sie die richtige Dicke für das beste Endprodukt zu erhalten.
Den Teig

  • Hobbyköche haben die Wahl zwischen zwei Arten Donuts - Kuchen oder Hefe. Hefe-Krapfen, wie Hefe Brot, muss steigen, bevor der Teig fertig, mit zu arbeiten. Donuts haben keine Hefe; sobald der Teig gemischt, es ist bereit, eingearbeitet werden. Einmal fertig, beide Arten von Donuts brauchen, um aus zu einer 1/2-Zoll Dicke vor dem Braten aufgerollt werden. Wenn Sie einen Donut Pfanne zum Backen Donuts haben, gießen Sie den Teig für Kuchen Donuts direkt in die Pfanne.
    Dicke Matters

  • Wenn Sie Donuts, die zu dick sind Roll-out Die Runden werden nicht gründlich in der vorgeschlagenen Frittierzeit kochen. Halbgar Donuts haben eine teigige und unattraktiv Innenraum. Kochen dick donuts in der Fritteuse lange genug, um den Innenraum zu kochen wird in einem verkocht außen führen. Donuts, die gerollt zu dünn sind, auf der anderen Seite, haben eine schlechte Textur Gesamt, weil sie leicht verkocht und, im Fall von Hefe Donuts sind, wird nicht während der Prüfung wesentlich steigen.
    Techniques Graf , auch

  • Um den Teig aus Festhalten an Ihrem Rollfläche zu verhindern, Staub den Bereich - mit einer kleinen Menge von Mehl - und Ihre Nudelholz. Wählen Sie eine Rollfläche, die kühl und glatt, nicht eine texturierte Oberfläche ist, wie einem hölzernen Schneidebrett. Marmor ist hervorragend für rollen Teig, aber jede Oberfläche in der Küche weg von einer Wärmequelle geeignet ist. Um Ihren Teig eine gleichmäßige Dicke zu halten, lege 1/2-Zoll dicken Holzstöcken an der Breite des Nudelholz. Einige Nudelhölzer haben auch verstellbare Räder, die den Stift zu einer 1/2-inch Höhe eingestellt.
    So Tough Dough Vermeiden

  • Beim Mischen und Kneten Donut Teig, arbeiten sie so wenig wie möglich. Zu viel Handhabung kann der Teig hart zu machen und zu dichten Schaumgummiringe, anstatt diejenigen, luftig. Die zusätzliche Behandlung kann auch in unförmigen Donuts führen. Staub der Rollfläche mit so wenig Mehl wie möglich. Zu viel Mehl auf der Oberfläche des Donut kann zu harten Donuts führen und sie zusammenbrechen, wenn sie getroffen die Fritteuse. Die überschüssige Mehl kann auch in der Friteuse zu verbrennen und geben Sie Ihre Donuts eine verkohlten Geschmack.