Wie man Brot zu beheben, wenn Sie nicht genug Hefe hinzufügen

Es scheint, wie Sie Ihre neu gemacht Brotteig ist lächerlich zu machen Sie, wenn es sich weigert, steigen genug für Sie ist, um zu backen. Sie haben geknetet und wartete und immer noch wird es nicht, wie es sollte steigen. Die meisten Menschen, die sich mit klumpig, nichtsteigende, Brotteig zu finden in der Regel werfen Sie es aus und von vorn beginnen. Dies liegt daran, Backteig, die nicht steigen wird macht eine schwere, ziegelähnlichen Laib Brot. Das Fehlen von steigenden in der Regel durch veraltete Hefe oder nicht mit genug Hefe verursacht. Aber, müssen Sie nicht um das Handtuch zu werfen und werfen die nichtsteigende Teig nur noch. Sie können das Brot Sie so hart gearbeitet für durch die Arbeit nur ein bisschen länger und machen eine schnelle Lösung für den Teig Batch speichern. Szmtag Was Sie brauchen
Warmwasser Shop Essen Thermometer
Aktive Trocken Hefe
Zucker szmtag Bread Rezept
Ursprüngliche Brotteig Zutaten
Zazzle.de Anleitung

1. Nehmen Sie sich die Brotteig, die sich zu erheben verweigert.
   

2. In warmem Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Speisethermometer, um die Wassertemperatur zu nehmen. Sie wollen, dass es zwischen 110 und 115 Grad Celsius sein. Vermeiden Sie Wasser heißer als dieser Temperatur, da es die aktive Hefe zu töten. In 2 EL. Zucker und rühren Sie es um den Zucker aufzulösen. Den Inhalt einer Packung der Trockenhefe zum warmen Wasser-Gemisch. Die Rehydratisierung von trockenen aktiven Hefe reaktiviert es schnell, so die Experten von Red Star Hefe.
   

3. Decken Sie die Trockenhefe Mischung mit einem warmen, feuchten Geschirrtuch. Setzen Sie die Schüssel in einen warmen Raum und warten Sie ca. 10 Minuten für die Hefe, um vollständig zu aktivieren. Entdecken Sie die Hefe-Mischung und suchen Schaum oder Blasen auf der Oberseite der Mischung. Dieser Schaum zeigt an, daß die Hefe lebendig und zum Backen verwendet werden. Wenn dies nicht der Schaum, müssen Sie neue Hefe-Pakete zu erwerben.
   

4. Die Zutaten für einen neuen Teig nach dem Rezept, das Sie für die erste Charge verwendet, aber dieses Mal hinzufügen die Hefe-Mischung, die aktiv ist.
   

5. Setzen Sie sowohl die erste Partie der Teig (die eine, die nicht steigen wird) und den neuen in einem Kunststoff-Reißverschlusstasche. Drücken Sie so viel Luft aus dem Sack, wie Sie können und Reißverschluss der Tasche zu.
   

6. kneten Teig beide Chargen durch die Kunststoff zusammen. Die gesunden Hefezellen aus der zweiten Charge wird ausreichen, um die erste Charge Aufstieg machen. Wenn gründlich miteinander vermischt, aus dem Beutel und Ort bringen in eine Schüssel geben. Decken Sie mit einem warmen feuchten Geschirrtuch und lassen Sie ihn für die Zeit in der Rezeptur angegeben steigen. Kneten Sie und lassen Sie den Teig wieder zu steigen, wenn in Ihrem Rezept genannt.
   

7. Den Teig in Broten und backen wie in Ihrem Rezept angewiesen.