Wie man Hefe zum Backen (5 Schritte) auflösen

Hefe ist ein notwendiger Bestandteil in allen Sauerteig Brot. Nicht nur, dass sie geben dem Brot seinen "auferstanden", flauschig und teigig Textur verleiht auch einen eigenen Geschmack auf das Genre wie Hefe Brot bekannt. Brot, Brötchen, Pizza-Teig, Brot-Sticks, Bagels und alles andere, Kneten, Stossen, steigende und Backen erfordern Hefe benötigt. In den meisten Rezepten, muss die Hefe aufgelöst und vor der Verwendung aktiviert werden. Dies wird meist in Wasser bei einer bestimmten Temperatur, die nicht zu heiß oder zu kalt wurde. Szmtag Was Sie
Yeast Brauchen
Thermometer
Wasser
Bowl
szmtag Anleitung

1. Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf Ihre Hefe-Paket oder Glas. Hefe dauert nicht ewig, und wenn Sie mit toten Hefe zu beginnen, es wird nicht zu aktivieren oder Blase. Achten Sie darauf, Live verwenden, frische Hefe.
   

2. Die entsprechende Menge von Wasser für Ihr Rezept benötigt. Alle Teig erfordert unterschiedliche Mengen an Flüssigkeit, daher müssen Sie den Betrag genannt in Ihr Rezept zu verwenden.
   

3. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur zwischen 110 und 115 Grad Fahrenheit. Heißem Leitungswasser kann diese Temperatur zu erreichen, aber Sie können auch erhitzen das Wasser in der Mikrowelle, wenn Sie bevorzugen. Verwenden Sie eine Küche oder Zuckerthermometer, um sicherzustellen, das Wasser die richtige Temperatur (wenn es zu heiß ist die Hefe wird sterben, und wenn es zu kalt ist die Hefe wird nicht aktiviert). Wenn Sie nicht über ein Thermometer haben, berühren Sie das Wasser auf der Haut; es sollte die Temperatur Sie eine Babyflasche herzustellen wäre. Wenn es zu heiß ist, abkühlen lassen.
   

4. Streuen Sie die erforderliche Menge an Hefe auf dem Wasser und lassen Sie es sich ungestört. Nach zwei Minuten rühren bis gelöst. Lassen Sie es sich zwei bis drei Minuten, während die Hefe Blasen und schäumt. Wenn nach fünf Minuten nicht Blase dann ist es entweder tot oder das Wasser war zu kalt. Wenn dies der Fall ist, werfen es weg.
   

5. In Zutaten direkt in die Hefe (wie in Rezept genannt) nur Raumtemperatur. Hinzufügen von Milch, Butter, Eier oder Creme, die heiß oder kalt wird entweder zu töten oder zu schockieren die Hefe und verhindern, dass es steigende sind. Sie Salz in die Hefe-Mischung hinzufügen, erst nach das Mehl eingearbeitet oder das Salz wird die Hefe zu töten.