Wie man Brot ohne Backpulver (11 Stufen) Stellen

Erstellen Sie hausgemachtes Brot ist ein Back Fertigkeit, die nicht so schwierig, wie man denken könnte. Eine grundlegende Zutatenliste ist einfach und kostengünstig, und das Verfahren, während der Einnahme ein wenig Übung können von den meisten zu Hause Bäcker abgeschlossen sein. Alle Brote, die steigen und Form Brote benötigen ein Treibmittel, in der Regel Hefe oder Backpulver. Baking Soda ist der Hauptbestandteil in Backpulver (siehe Referenz # 1), so dass in der Abwesenheit von einem dieser Inhaltsstoffe wird Hefe müssen für Trieb.
Dinge verwendet werden Sie brauchen
Küchenthermometer
Rührschüssel
2 Tassen Wasser
2 Pakete aktive Hefe Mietobjekte 3 bis 4 Tassen Allzweckmehl Mietobjekte 4 Essl. Zucker
2 EL. Pflanzenöl
Stoffhandtuch
Backblech
Kastenform (optional)
Anleitung

1. Gießen Sie eine Tasse lauwarmes Wasser in die Schüssel geben. Idealerweise sollte die Temperatur zwischen 110 und 115 Grad F. Wasser, das zu heiß ist, wird die Hefe zu töten; zu kalt und die Hefe nicht reagiert. Verwenden Sie ein Küchenthermometer für beste Ergebnisse.
   

2. Streuen Sie die Hefe in das Wasser, und warten Sie 20 bis 30 Sekunden vor dem Rühren, bis es sich auflöst. Warten Sie einige Sekunden, ermöglicht die Hefe, um das Wasser zu absorbieren, wodurch es einfacher, sich aufzulösen.
   

3. Warten Sie zwei oder drei weitere Minuten, bis die Hefe beginnt zu brodeln. Dies zeigt, dass die Hefe wurde aktiviert und bereit ist, für den Rest der Inhaltsstoffe. Wenn die Hefe nicht zu sprudeln beginnen, ist es ein Zeichen dafür, dass das Wasser war entweder zu heiß oder zu kalt ist, oder die Hefe die Sie gekauft haben ist irgendwie inaktiv. Sie müssen wieder beginnen, wenn dies der Fall ist.
   

4. Das Mehl, Wasser, Zucker und Öl und mischen, bis alle Zutaten gut vermischt. Dies kann von Hand oder mit einem elektrischen Mixer durchgeführt werden.
   

5. Fühlen Sie den Teig mit den Händen. Wenn es zu schwer und hat keine geben, wird es ein wenig mehr Flüssigkeit brauchen; Fügen Sie einfach einen Esslöffel auf einmal. Wenn es sich klebrig anfühlt, muss es ein wenig mehr Mehl. Brotbacken ist in erster Linie über Berührung, so wird dieser Schritt ein wenig Übung zu nehmen. Der Teig sollte eine leichte geben müssen und nicht so klebrig, dass sie an den Händen bleibt.
   

6. Drehen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten und mit den Händen von fünf bis acht Minuten . Legen Sie es zurück in die Schüssel.
   

7. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch Handtuch und in eine warme Ecke der Küche, bis der Teig verdoppelt in der Größe.
   

8. Lochen Sie den Teig nach unten mit der Hand, schalten Sie es wieder auf die Theke und trennen Sie den Teig in zwei Teile.
   

9. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
   
   

10. Bilden Sie einen einfachen runden Laib mit jedem Stück und auf ein gefettetes Backblech legen, oder Form in eine gefettete Kastenform.
    

11. Backen Sie an 400 Grad, bis die außerhalb der Laib goldbraun ist. Dies wird etwa 20 bis 30 Minuten dauern, je nach Ihren Backofen. Ein weiterer Test, um zu sehen, wenn das Brot fertig ist ist, um den Boden mit dem Finger tippen. Brot, das durch gekocht worden ist, wird ein & quot; Hohl & quot; Sound dazu.