Wie man ein Brot Starter (5 Schritte) Stellen

Traditionelle Brotherstellung stützt sich auf den Anfang von Mehl, Wasser und wilde Hefe aus der Luft gesammelt. Obwohl der Brotbackprozess dauert länger als wäre es mit gekauften Hefe, Brot mit einem Starter gemacht erzielt Geschmacksrichtungen schwer zu anders kommen. Einige Leute fügen Laden gekauften Hefe, Zucker oder anderen Zutaten, um den Anfang, aber keiner von ihnen ist notwendig für eine erfolgreiche Starter. Szmtag Was Sie brauchen
1 Tasse Mehl
1 Tasse warmes Wasser
szmtag Glas, Kunststoff oder Keramikbehälter
Deckel oder lose Abdeckung
Anleitung
1

Gießen Sie Mehl und warmes Wasser in Ihrem sauberen Behälter. Rühren Sie, bis gemischt. Mietobjekte 2

Bedecken Sie Ihre Behälter mit einem Deckel lose eingesetzt, einem feuchten Tuch oder einer Abdeckung, die Durchblutung ermöglicht. Zeigen abgedeckt Behälter an einem warmen Ort, wo sie nicht gestört werden. Eine Raumtemperatur von 70 bis 80 Grad F ist ideal
3

Entfernen und entsorgen Sie & # XBD. der Mischung aus Ihrem Behälter alle 12 bis 24 Stunden. Mischen Sie in & # XBD; Tasse Mehl und & # XBD; Tasse warmes Wasser. Dies wird als "Fütterung" Ihre Vorspeise, und Sie sollten es jeden Tag für mindestens in der ersten Woche zu tun.
4

Überprüfen Sie vor jeder Fütterung zu sehen, ob Ihr Starter aktiv ist, was bedeutet, Hefe- und Bakterienkulturen gedeihen. Eine aktive Starter geschwollene und spritzig sein, wird es in der Größe zwischen den Fütterungen zu verdoppeln, und es wird hefig wie Bier riechen. Verwenden Sie nicht eine neue Starter, um Brot erst nach mindestens sieben Tage von aufeinanderfolgenden Zuführungen zu machen.
5

Speichern Sie Ihre aktiven, leicht bedeckt Starter im Kühlschrank oder wärmere Gefilde wie Ihr Gegen nach mindestens sieben aufeinanderfolgenden Tage der Fütterungen. Wenn Sie den Kühlschrank stellen es, Sie müssen nur einmal in der Woche zu füttern. Wenn Sie es außerhalb des Kühlschranks lagern, müssen Sie weiterhin ein oder zwei Mal täglich füttern.