Wie man Sandwich Bread

Sandwich-Brot ist typischerweise ein presliced ​​Laib Brot für die Herstellung schnell Sandwiches verwendet. Obwohl im Laden gekauften Brot ist auf jeden Fall eine schnelle Option, die Sie nicht genau wissen, welche Lebensmittelzusatzstoffe Sie verbrauchen. Herstellung von Brot kann wie eine altmodische oder schwieriges Projekt erscheinen, aber grundlegenden weißen Sandwichbrot leicht zu Hause durchgeführt werden. Homemade Sandwich-Brot nicht so lange wie im Laden gekauften Sorten, denn es ist ganz natürlich, aber der frische Geschmack und Aroma, die Ihre Küche füllt mehr als wettmachen. Szmtag Was Sie brauchen
2 Tassen Milch
2 EL. Kristallzucker
3 EL. Butter
kleinen Topf Shop Essen Thermometer
4.1-Unze. Paket Trockenhefe
große Rührschüssel
5 Tassen Allzweckmehl
1 EL. Salz
Elektromixer
Olivenöl
Geschirrtuch
9-für-5-Zoll-Kastenform
Anleitung

  1. In 2 Tassen Milch , 2 EL. Kristallzucker und 3 EL. Butter auf einem kleinen Topf. Heizen Sie Ihren Ofen auf "mittel-hoch" und rühren Sie die Mischung, bis die Butter vollständig geschmolzen und die Zucker auflöst.

  2. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung abkühlen lassen. Setzen Sie einen Nahrungsmittelthermometer in die Mischung und lassen Sie ihn abkühlen, bis die Temperatur reduziert sich auf 110 Grad F. Wenn die Mischung zu heiß, die Sandwich-Brot Teig wird nicht richtig steigen.

  3. Gießen der 1/4-Unze. Paket Trockenhefe auf die Milchmischung, sobald es abgekühlt ist, um sicherzustellen, es nicht zu rühren. Lassen Sie die Hefe sich für etwa 10 Minuten oder bis es zu brodeln beginnt und Schaum.

  4. In 5 Tassen Allzweck-Mehl und 1 EL. Salz zu einer großen Schüssel und rühren zu kombinieren, dann fügen Sie in der Hefe-Mischung. Stellen Sie einen elektrischen Mixer auf "mittel-niedrig" und mischen, bis das Mehl und Hefe-Mischungen werden nur in Verbindung (es wird eine weiche Mischung, die nicht ganz ein Teig sein).

  5. Sprinkle Mehl auf eine flache Oberfläche (wie zB Ihrem Küchentisch oder einem Brett Brot), dann entfernen Sie das Mehl und Hefe-Mischung und legen Sie sie auf den bemehlten Fläche. Verwenden Sie den Handballen, um Druck auf einer Seite der Mischung anzuwenden (dies ist als Knet- bekannt), dann drehen Sie sie um, und wiederholen. Weiter Kneten für etwa 10 Minuten oder bis die Mischung eine biegsame Teig.

  6. , um eine große Schüssel hinzufügen genug Olivenöl gründlich Mantel der Boden und die Seiten, dann den Teig. Drape ein Küchentuch über die Schüssel und lassen Sie die überdachte Teig für etwa 2 Stunden oder bis sie auf das Doppelte seiner ursprünglichen Größe angestiegen.

  7. Stellen Sie den aufgegangenen Teig wieder auf Ihre bemehlten Arbeitsfläche und verwenden Sie Ihre Hände (nicht mit einem Nudelholz), um sie zu bilden in eine lange, dünne oval (etwa 10 Zoll lang). Beginnen Sie an der einen Seite der Teig und bilden eine Brotform durch Falten es der Länge nach in Drittel, wobei die überlappenden Falten in der Mitte.

  8. Coat ein 9-für-5-Zoll-Kastenform mit Olivenöl, dann legen Sie das Brot aus Teig in die Pfanne mit den überlappenden Teigstücke nach unten in den Boden der Pfanne. Hängen Sie mit einem Küchentuch und lassen Sie es für weitere 2 Stunden oder bis sie in der Größe erneut verdoppelt und erreicht etwa 1 1/2 Zoll über den Rand der Wanne steigen.

  9. Vorwärmen Ihr Ofen zu 400 Grad F, streuen Sie den Teig gleichmäßig mit warmem Wasser, dann mit einem scharfen Messer, um eine 1/4-Zoll Schlitz machen in Längsrichtung durch die Mitte des Teiges so Dampf entweichen kann, während es backt. Backen bei 400 Grad für 30 Minuten, dann von der Kastenform zu entfernen und legen Sie sie direkt auf Gestell des Backofens und backen für weitere 15 Minuten (um sicherzustellen, dass es fertig ist, legen Sie einen Lebensmittel-Thermometer in der Mitte und stellen Sie sicher, sie misst 190 Grad F).

  10. Warten Sie, bis das Brot kühlt vollständig, dann mit einem scharfen Messer, auch Scheiben schneiden. Decken Sie das Brot mit Kunststoff und bei Raumtemperatur für bis zu 1 Woche.