Wie weiche Brot

Frisches Brot aus dem Ofen ist eine der großen Festlichkeiten des Lebens. Die Gerüche und Geschmack sind gesund und einladend. Das ersten Biss in eine Scheibe ist so befriedigend, dass, wenn Sie nicht halten Sie sich zurück Sie den gesamten Laib rechts und dann essen. Einen Laib, die weich in der Mitte ist und luftig hängt von der Art des Brotes Sie machen und die Zutaten, die Sie verwenden.
Anleitung

1. Wählen Sie Ihr Lieblingsbrotrezept. Praktisch jedes Rezept kann weiches Brot, indem Sie die richtige Art von Mehl für den Teig herzustellen. Einige Arten von Brot nicht haben, so weich eine Struktur wie andere Arten von Brot. Brot von Mahlzeiten und groben Mehl gemacht wird schwerer und dichter als diejenigen aus raffiniertem Mehl hergestellt ist.
   

2. Tauschen Sie das Mehl in der Rezeptur mit einem Teil der Kuchenmehl. Kuchenmehl hat eine feinere Struktur als normale Brotmehl oder normale Weizenvollkornmehl. Das Ausmaß, in dem Sie die Mehlsorten auszutauschen wird die Weichheit des Brotes variieren. Die meisten Arten von Brot sind weich, wenn sie heiß und frisch aus dem Ofen, aber die Stelle des normalen Vielzahl von Backmehl mit Kuchenmehl wird der Teig weich für eine längere Zeit zu halten.
   

3. Kneten Sie Ihr Brot als normal, aber nicht über kneten. Über Kneten Brot wird die Menge von Gluten, die sich entwickelt zu erhöhen und geben dem Brot eine robustere Struktur. Die Entwicklung von Gluten durch das Knetverfahren gibt dem Teig seine Elastizität. Sie haben, um das Brot zu kneten, um etwas Gluten zu entwickeln, aber halten Sie es auf ein Minimum.