Wie man eine klassisch Französisch Omelette (10 Stufen) Stellen

Die klassische Französisch Omelett nicht so lange gekocht, wie sein amerikanisches Gegenstück. Das Omelett ist einfach im Design, aber schwierig in der Ausführung. Führen Sie diese Schritte aus David Rosengarten, Autor von "The Dean und DeLuca Kochbuch" und "Geschmack". Szmtag Was Sie
Spatel
Rührschüsseln Brauchen of 2 oder 3 Eier
Butter
Schneebesen
Salz und Pfeffer abschmecken
Omelett Pfannen
Butter
Salz und Pfeffer abschmecken
Rührschüsseln
Omelette Pans
Spatel
Whisk
Rührschüsseln
Anleitung

1. Die Eier mit ein wenig Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
   

2. Melt Tonnen Butter in einer 9-Zoll-Omelett Pfanne bei hoher Hitze.
   

3. Regulieren Sie die Hitze der Pfanne durch Anheben vom Herd oder Drehen Sie die Flamme, so dass Sie die Butter nicht brennen .
   

4. Wenn die Butter Schäume, gießen Sie die Eier in die Pfanne.
   

5. Kochen Sie die Eier für etwa 30 Sekunden.
   
   

6. Lassen Sie die Eier gesetzt.
   

7. Regulieren Sie die Hitze der Pfanne, so dass Sie nicht chemisch aus den Eiern. Wenn es scheint, zu schnell zu kochen, nehmen Sie den Topf vom Herd oder drehen Sie die Flamme
   

8. Jiggle. Und schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um die Eier zu verteilen und kochen sie. Szmtag

9. Rollen Sie den cremigen, fast laufende Teile der Omelette in der es durch Kippen der Pfanne. Sie wollen, um diese Teile zu halten laufende und cremig, nicht kochen sie trocken.
   

10. Rollenhälfte Omelett auf einen Teller, dann drehen Sie die Pfanne, so dass die andere Hälfte umfasst die erste Hälfte, machen zwei Halbkreise mit der cremigen Teil der Omelette innen. (Wenn Sie nervös, dies zu tun sind, dann falten die eine Seite der Omelett über sich selbst mit einem Spatel, schieben Sie dann das Omelett aus der Pfanne.)