Als Material für Töpfe und andere Backformen von Jahren -

Lehm seit Hunderten verwendet worden - wahrscheinlich Tausende

Wie verwende Lehm Backformen (10 Stufen). Diese porösen Pfannen, die nicht verglast werden soll, absorbiert Wasser während der Herstellung, dann nach und Dampf Lebensmittel, wie sie backen in einem Hochtemperaturofen. Bestehend aus einem Topf und fest schließenden Deckel, sie sind einfach zu bedienen und sind ideal für Eintopf, sondern weil sie porös sind, müssen Sie bestimmte Richtungen für die Vorbereitung, Verwendung und saubere Ton Pfannen folgen.
Dinge, die Sie 'll Notwendigkeit
harten Bürste
Backpulver
vorbereiten, um eine Ton-Pfanne

1. Wählen Sie

   Bevor Sie einen Ton-Pfanne zum ersten Mal verwenden, , reinigen Sie alle Ton Staub mit einer harten Bürste unter heißem Wasser.
   

2. Tauchen Sie die Pfanne und Deckel in kaltem Wasser für mindestens 15 Minuten vor dem Laden der Pfanne mit allen Zutaten. Tun Sie dies jedes Mal, wenn Sie die Pfanne zu verwenden.
   

3. Sie nicht damit der Pfanne, um zu trocknen, bevor Sie es verwenden. Da die Pfanne in den Ofen erwärmt, verdunstet das Wasser, Dämpfen das Essen. Mit der Zeit wird die Schale vollständig gegart wird das gesamte Wasser in der Pfanne verdampft.
   Kochen mit einem Ton-Pfanne
   

   1. Setzen Sie Ihre Zutaten in die schwenken. Ton-Pfannen sind entworfen, um ohne zusätzliche Flüssigkeit zu kochen. Verwenden Sie kein Öl, und verwenden Sie eine andere Flüssigkeit, wie Brühe, sparsam. Rezepte für Ton Pfannen Ruf nach mehr Salz als üblich ausgelegt; das zusätzliche Salz ist notwendig, für den Kochprozess.
      

   2. Sie Vorheizen nicht. Legen Sie die Pfanne abgedeckt in der Mitte des kalten Backofen, und schalten Sie die Hitze. Die meisten Rezepte für Ton Pfannen ausgelegt kochen bei 450 Grad. Konvertieren herkömmlichen Rezepte für die Verwendung in Ihrem Ton-Pfanne durch das Kochen die Schale 100 Grad heißer 30 Minuten länger. Bis braun das Essen, nehmen Sie den Deckel in den letzten 10 bis 15 Minuten der Garzeit. Verwenden Sie nur Töpfe Ton im Ofen; sie sind nicht für die Verwendung auf einem Ofen bestimmt
      

   3. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen für die letzten 5 bis 10 Minuten Garzeit. die Hitze in der Pfanne wird auch weiterhin das Essen zu kochen. Verwenden Sie isolierte Handschuhe Küche oder dicken Topflappen, um die Pfanne zu entfernen; es Wärme behält aus dem Ofen und wird extrem heiß sein. Stellen Sie das heiße Pfanne auf einem nassen, Metall oder kalten Oberfläche; wird es zu knacken. Verwenden Sie Topflappen, ein dickes Handtuch oder ein Holzbrett, um die Pfanne zu isolieren.
      

   4. Essen in der Ton-Pfanne erhitzen, tauchen Sie den Deckel in Wasser für 10 bis 15 Minuten. Decken Sie die Pfanne, legte es in den kalten Backofen, schalten Sie den Ofen zu 350 Grad und backen Sie für 30 bis 45 Minuten.
      Reinigung und Lagerung a Lehmpfanne
      

      1. Verwenden Sie keine Seife oder Reinigungsmitteln, um eine Ton-Pfanne säubern; Ton ist porös und wird die Seife, die sich in Ihre Nahrung auslaugen können Sie das nächste Mal die Pfanne benutzen zu absorbieren. Reinigen Sie die Pfanne mit einer harten Bürste unter heißem Wasser.
         

      2. Um ungewöhnliche Flecken reinigen oder starke Gerüche in der Pfanne zu entfernen, füllen Sie den Topf mit Wasser, umrühren in 3 Esslöffel Back Soda und lassen Sie die Pfanne über Nacht sitzen. Dann mit einem harten Bürste unter fließend heißem Wasser bis zum Ende der Reinigung der Pfanne. Bei hartnäckigen Flecken schrubben mit einer Paste aus gleichen Teilen Wasser und Salz hergestellt.
         

      3. Lassen Sie die Pfanne und Deckel gründlich trocknen vor dem Speichern. Bewahren Sie die Pfanne und Deckel nebeneinander, nicht ineinander verschachtelt, um das Wachstum von Schimmel oder Mehltau zu verhindern. Wenn Schimmel oder Mehltau während der Lagerung entwickelt, eine Paste aus gleichen Teilen Wasser und Backpulver. Verbreiten Sie die Paste auf die Pfanne, lassen Sie sich für mindestens eine Stunde, sauber mit einer harten Bürste unter fließend heißem Wasser und trocknen lassen komplett.