Bereiten In einem flachen ofenfest Backform oder Röster, genießen die Zederplanken für mindestens eine Stunde. Sie können Wasser, Apfelwein, Wein oder Bier zu verwenden; Der wichtigste Teil ist, dass das Brett in der Flüssigkeit bedeckt sein. Nach einer Stunde, sicherzustellen, dass der Flüssigkeitsstand mindestens 1/4-Zoll dick in der Pfanne. Kurz vor dem Kochen, putzen die Planke mit Olivenöl, das Essen ein Verkleben zu verhindern. Legen Sie das Brett in einem Ofen auf 350 Grad Fahrenheit für 10 Minuten vorgeheizt, um es für das Kochen zu sterilisieren.
Kochen Fisch und Meeresfrüchte

Staffel der Fisch oder Meeresfrüchte zu probieren. Legen Sie die Lebensmittel auf dem Zedernplanken in die Pfanne geben und im Ofen bei 350 Grad F. Backen Sie den Fisch, bis sie leicht mit einer Gabel als Flocken werden. Jakobsmuscheln sind nicht gekocht, bis sie eine gleichmäßige weiß; Garnelen sind fertig, wenn sie sich eine gleichmäßige rosa.
Kochen Meat

Roastbeef Steaks und Braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht. Rare Fleisch sollte kochen bis 145 F wird das Medium bei 160 F erreicht und auch bei 170 F. Verwenden Sie ein Thermometer durchgeführt, um sicherzustellen, dass diese Temperaturen erreicht werden. Burgers sollten immer gekocht werden, um gut gemacht. Huhn sollte bis 165 F und Schweinefleisch gebraten sollte eine Innentemperatur von 160 F.
Planking Gemüse

Cut gewünschten Gemüse in große Stücke haben werden. Einige Gemüse, die gut mit Beplankung arbeiten grüne Paprika, Zwiebeln, Spargel und Sommerkürbisse. Marinieren Sie das Gemüse in italienischem Dressing oder andere Kräuter oder Gewürzöle für 30 Minuten oder länger. Legen Sie in einer einzigen Schicht auf der Planke und kochen für 30 bis 45 Minuten in einem 350 F Ofen.
Reinigung der Bretter

Waschen Sie die Planken in heißem Seifenwasser . Verwenden Sie einen Kunststoff-Wäscher, jede brannte Speisereste zu entfernen. Trocknen Sie das Brett gut, oder an der Luft trocknen, vor dem Speichern. Ein Zedernplanken kann wiederverwendet Dutzende Male, wenn richtig gepflegt.