Wie Mitte schneid Rinderlende in den Ofen (9 Schritte) cook

Wenn Sie auf einen teuren Stück Rindfleisch wie Mitte schneid Rinderfilet protzen, um es richtig zu machen möchten. Von der Lende Bereich unter den Rippen zu schneiden, ist das Filet sehr zart, und ideal zum Braten in den Ofen. Würze und Überwachung der Rindertemperatur eng wird eine Schmelze-in-your-Mund Rinderfilet bis zur Perfektion. Szmtag Was Sie
-Center-Cut Rinderfilet Brauchen
Kochmesser
Papierhandtücher gekocht sicherzustellen
Würzmittel, nach Geschmack
Onions
Roasting Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Pilze)
Bratgestell
Bräter
Anleitung

1. Trim überschüssige Fett aus dem Filet und trocknen Sie so viel wie möglich mit Papiertüchern.
   

2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 500 Grad Fahrenheit.
   

3. Saison Filet großzügig mit Salz und anderen Gewürzen Ihrer Wahl. Zum Beispiel könnten Sie eine Unebenheit mit Gewürzen wie Pfeffer, Knoblauchpulver, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer zu erstellen. Sie können auch duftende Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzufügen.
   

4. Stellen Sie das Filet in einem Bräter auf einem Bratgestell gesetzt.
   

5. In Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Gemüse wie Karotten und Kartoffeln um den Braten.
   

6. Stellen Sie den Braten in den Ofen bis braun. A 2- bis 3-Pfund-Braten sollte etwa 15 bis 20 Minuten, um braun zu nehmen.
   

7. Reduzieren Sie die Hitze des Ofens auf etwa 300 F und rühren Gemüse für gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Fahren Sie mit dem Filet braten. Es sollte etwa 35 bis 50 Minuten pro Pfund, um die Filet kochen.
   

8. Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und Übertragung auf einer Platte, wenn es innerhalb von fünf Grad Ihrer gewünschten Grad der doneness ist . Während es ruht, wird die Temperatur weiterhin die fünf zusätzlichen Grad steigen, um die gewünschte Temperatur zu erreichen. Die USDA empfiehlt Rindfleisch eine Temperatur von mindestens 145 F zum sicheren Konsum, der mittlere ist selten. Für mittlere, auf 160 F.
   

9. kochen

   Scheibe das Rinderfilet in Ein-Zoll dicke Stücke zu dienen.